In diesem Podcast dreht sich alles um Kaffee und Nachhaltigkeit. Die Tchibo Kaffee-Expert*innen teilen ihre liebsten Kaffeerezepte und verraten Tipps und Tricks der Kaffee-Zubereitung. Wissenschaftlich wird es auch: Ist Kaffee denn nun gesund? Macht Koffein wirklich wach (und nüchtern)? Die Antworten kennen die Gäste im Tchibo Podcast Studio, wie etwa Dr. By, der zu jeder Kaffee-Frage die Antwort kennt! Übrigens: die 5 (Kaffee) Tassen täglich werden nicht nur getrunken, sondern zelebriert.
Neben der Coffein Community kommen aber auch die leidenschaftlichen Weltverbesserer zu Wort:
Wie gelingt ein nachhaltiger Lebensstil? Moderatorin und Autorin Anastasia Zampounidis schwört zum Beispiel auf „zuckerfrei“ für mehr Klimaschutz und Gesundheit, Zero Waste Bloggerin Vanessa Riechmanns Hausmüll passt in ein Marmeladenglas und Ex-RTL-Moderatorin Janine Steeger kommt mit nur 11 Kleidungsstücken im Schrank klar. Nachhaltig shoppen, auch darum geht’s in Fünf Tassen täglich. Wann ist Fashion „fair“? Wie geht nachhaltige Mode? Und werden für meinen Kuschelpulli Schafe gequält? Dazu sprechen wir unter anderem mit PETA, Fairtrade Deutschland und der Mode-Rebellin und Greenstyle Gründerin Mirjam Smend. Und wie werden die Produkte verpackt, geht’s bitte auch ohne Plastik und Co? Warum produziert Tchibo immer noch Kaffeekapseln?
Bei Espresso, Cappuccino, Caffè Crema, Latte Macchiato, Cold Brew und Monsooned Coffee finden wir auch heraus, warum mehr Diversity uns allen guttut. Ex-Bundesliga Schiedsrichterin Bibiana Steinhaus-Webb verrät, wie frau sich in einer Männer-Domäne Respekt verschafft, Singer-Songwriterin Antje Schomaker erzählt, warum sie Feministin ist und wir hören aus dem Tchibo-Team, wie gut Job-Sharing in der Praxis funktioniert. Natürlich greifen wir auch den ein oder anderen TikTok Trend auf und stellen fest: „Kaffee mit Zitrone“ und „Kaffee mit Salz“ sind eigentlich (k)alter Kaffee Aber Achtung: nicht verwechseln mit „aged coffee“, das ist nämlich eine Delikatesse oder in der Fachsprache ein „specialty coffee“. Und warum kommt der Espresso Martini, der seit 30 Jahren gemixt wird, erst jetzt in die Kaffeebars? Puh, zum Glück habt ihr mit unserem „Kaffeewissen to Go“ immer ein kleines, unterhaltsames Kaffeelexikon auf den Ohren. Und dazu: Jede Menge Inspiration und spannende Diskussionen für eine bessere Zukunft. Zum Beispiel mit "Viva con Agua" Gründer Benjamin Adrion, Polar-Forscher Arved Fuchs, „Laubengirl“ Nova Meierhenrich, Model Marie Nasemann, Schauspielerin Andrea Gerhard, Revolverheld-Frontmann Johannes Strate, den Journalisten Ranga Yogeshwar und Hajo Schumacher, Autorin Katja Eichinger, Entertainer Yared Dibaba oder dem Zukunftsforscher Tristan Horx. Sie alle waren schon zu Besuch im Tchibo Podcast-Studio. Und auch die Kolleg*innen aus dem Tchibo-Team kommen mit ihren Geschichten zu Wort: Denn ob’s um nachhaltigere Kaffee-Verpackungen geht, die Mehrweg-Versandtasche für den Online-Shop (inklusive Yogahose und Espressobohnen), transparente Lieferketten, fair bezahlte Kaffeebauern und Näherinnen oder grünen Kundenservice – bei Tchibo wird Tag für Tag an mehr Nachhaltigkeit gearbeitet. Ob das mit einer guten Portion Kaffeegenuss noch besser gelingt? Hört selbst: „Fünf Tassen täglich“ gibt’s alle zwei Wochen mit einer neuen Folge.
Ihr habt Fragen oder Anregungen? Wir freuen uns auf eure E-Mail: podcast@tchibo.de
Impressum: www.tchibo.de/impressum
5 Tassen täglich – Kaffee & Nachhaltigkeit
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Veröffentlichungshistorie
Episodenübersicht
Von der Kirsche zur Tasse: Alles über Washed, Natural & Honey
14.09.2026
Einführung in die Kaffee-Welt
Der Podcast bietet einen tiefen Einblick in die faszinierende Welt des Kaffees und beleuchtet die Frage, warum Kaffees aus derselben Region so unterschiedlich schmecken können. Moderator Ralf Potzus hat die Kaffee-Expertinnen Carina und Indre eingeladen, um dieses Rätsel zu lösen.
Die Rolle der Aufbereitung
Die Aufbereitung von Kaffee, auch Processing genannt, ist entscheidend für den Geschmack. Indre erklärt die verschiedenen Methoden, beginnend mit der gewaschenen (Washed) Methode, bei der das Fruchtfleisch entfernt wird, wodurch der Kaffee klar und spritzig schmeckt.
Washed vs. Natural
Bei der Natural-Methode bleiben die Kaffeekirschen unversehrt, was zu einem fruchtigen, süßen Geschmack führt. Diese Methode erfordert viel Platz und Aufmerksamkeit, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Die Honey-Aufbereitung
Die Honey-Methode kombiniert Elemente beider Methoden und führt zu einem ausgewogenen Geschmack, der sowohl Klarheit als auch Süße betont. Indre beschreibt, dass Honey-Kaffees oft Noten von Karamell und Honig aufweisen.
Nachhaltigkeit und zukünftige Herausforderungen
Die Diskussion umfasst auch die Auswirkungen des Klimawandels auf die Kaffeeproduktion und die Herausforderungen der verschiedenen Aufbereitungsmethoden hinsichtlich Wasserverbrauch und Platzbedarf.
Praktische Tipps
Die Episode schließt mit nützlichen Tipps zur Identifizierung der Aufbereitung anhand des Aussehens der Bohnen und der Produktverpackung. Hörer werden ermutigt, verschiedene Aufbereitungen auszuprobieren, um die Vielfalt der Kaffeegeschmäcker zu entdecken.
Tchibo Länderspecial (1): Zu Gast in Österreich
31.08.2026
Kaffeekultur in Österreich und Deutschland
Der Markt für Kaffee in Deutschland und Österreich weist viele Ähnlichkeiten auf, jedoch gibt es signifikante Unterschiede in den Zubereitungsmethoden und den beliebtesten Kaffeevarianten. In Deutschland wird traditionell mehr Filterkaffee konsumiert, während in Österreich Vollautomaten und Einzelportionssysteme bevorzugt werden. Die beliebtesten Getränke der Österreicher sind Espresso, Cappuccino und Verlängerter, was auf die Zubereitung zu Hause hinweist.
Chibo und seine Rolle im Kaffeegeschäft
Chibo ist Marktführer in verschiedenen Ländern, darunter Deutschland, Österreich, Tschechien und Ungarn. Der Podcast beleuchtet die unterschiedlichen Kaffeekulturen dieser Länder und wie Chibo seit seiner Gründung 1949 gewachsen ist. Die Gäste Manu Schneider und Paul Unterlugauer teilen Einblicke in die Unternehmensverantwortung und die lokale Marktanpassung in Österreich.
Nachhaltigkeit und Innovation
Chibo setzt auf Nachhaltigkeit, unter anderem durch ein Recyclingprogramm für Kaffeekapseln und die Einführung von Pfanddosen für lose Kaffeeprodukte. Diese Initiativen zeigen das Engagement des Unternehmens, umweltfreundliche Lösungen anzubieten und gleichzeitig die Qualität des Kaffees zu gewährleisten. Die jüngere Generation zeigt zunehmendes Interesse an nachhaltigen Produkten und innovativen Getränkeoptionen.
Kaffeegewohnheiten und Trends
Eine Umfrage unter über 1000 ÖsterreicherInnen zeigt, dass der Kaffee ein fester Bestandteil des Alltags ist, wobei 70,7 % täglich Kaffee konsumieren. Die Generation Z hingegen zeigt geringeres Interesse am traditionellen Kaffeekonsum, favorisiert jedoch Coffee to go. Chibo reagiert auf diese Trends, indem es neue, attraktive Getränkeoptionen anbietet, die den Bedürfnissen der jüngeren Zielgruppe entsprechen.
Wir sind Robin Hood: Aus Shopping wird Sharing
17.08.2026
Gerechtere Verteilung und das Robin-Hood-Prinzip
Im Podcast wird das Konzept der gerechten Verteilung diskutiert, das durch den Namen "Wir sind Robin Hood" symbolisiert wird. Die Idee ist, Gewinne aus bestimmten Verkäufen zu 100 Prozent in die Gemeinschaft zurückzugeben und damit soziale Projekte zu unterstützen.
Kooperation zwischen Chibo und Wir sind Robin Hood
Die Partnerschaft zwischen Chibo und Wir sind Robin Hood zielt darauf ab, Kunden aktiv in soziale Projekte einzubinden, wie z.B. die Bereitstellung von sauberem Trinkwasser für Menschen in Uganda durch den Kauf von T-Shirts.
Transparente Unternehmensführung
Daniel de Juan de los Santos, CEO von Wir sind Robin Hood, erläutert, wie die Unternehmensstruktur Gewinne dem Gemeinwohl dient und zugleich Rücklagen für Schwierigkeiten bildet. Die Idee ist, Gewinnverwendung zu demokratisieren und soziale Gerechtigkeit zu fördern.
Bewusstsein für Konsumverhalten
Der Podcast thematisiert auch die Notwendigkeit, das Bewusstsein für Konsumverhalten zu ändern. Anstatt sofortige Verfügbarkeit zu erwarten, soll das Verständnis für nachhaltige Produktionsweisen und die Bedeutung des Wartens auf Produkte gefördert werden.
Die Kollektion "All in for Water" und ihre Bedeutung
Die Kollektion umfasst nachhaltige Bekleidung, deren Erlös an die Organisation Viva Con Agua geht. Diese setzt sich weltweit für den Zugang zu sauberem Wasser ein. Die Kollektion soll ein neues Bewusstsein für sozialen Konsum schaffen.