Food Insider
Tobias Gross
Beschreibung
Hier gibts lecker Insights aus der Food & Getränke Branche. Interviews mit Content für Food-Start-up Gründer*Innen und News für alle aus der Food Branche. Gehostet von www.tobiasgross.org
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Veröffentlichungshistorie
Episodenübersicht
#47: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (GLP-1, Gründungsboom, Regulatorik & Lobbyarbeit uvm.))
19.08.2026
Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 In dieser Folge erwarten euch folgende Themen: 00:04:10 Circus News & Chronik 00:17:55 MyMüsli holt Max Wittrock als CEO zurück & Umstrukturierung 00:26:15 Gibt es gute alternativen für Zucker? 00:31:08 Nebeneffekte der Abnehmspritzen 00:34:02 Tofu boomt 00:36:31 Herkunftskennzeichnung in Österreich soll ausgeweitet werden 00:38:56 Gründungs- und insolvenzboom 00:43:04 Die Bierbranche schrumpft merklich 00:45:30 Regulatorik, neue Lobbygruppe, Zuckersteuer 00:52:31 Aleph Farms erhält Zulassung in Singapur für kultiviertes Rindfleisch 00:53:05 Beyond Meat streicht das Meat 00:54:56 Ben & Jerrys kündigt Betriebseinstellung an 00:57:48 goldener Windbeutel geht an... 01:00:06 Sebastian Lege verlässt nach 13 Jahren das ZDF 01:01:30 schottisches Start-up macht Zuchtfisch nachhaltiger 01:03:03 Krombacher wird Partner des Pickleballverbands 01:04:41 Insolvenzen / Investitionen / Übernahmen (David Beckham, Pizza Hut Zerschlagung, Insekten Finanzierungen uvm.) *Werbung Hier geht´s zur Foodtech-Map: https://foodtechscout.com/foodtech-map/
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#46: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Protein-Hype, Konsolidierung, Novel Food Genehmigung uvm.)
05.07.2026
Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 In dieser Folge erwarten euch folgende Themen: 00:01:00 kurzer FIC Recap von Phillip 00:09:30 Protein-Hype sorgt für Whey Protein Knappheit 00:10:20 Konsolidierung im Markt setzt sich fort 00:20:45 Zero-Labs sucht eine/n Co-Founder 00:22:25 Landwirte rocken social Media - aber anders als gedacht 00:27:41 Streusel: MHD vs. Hype 00:33:03 Marktdaten Ernährungsindustrie: Wachstum oder Stagnation? 00:35:32 Novel Food Genehmigung 00:36:51 weltweit erste kultivierte Fleischfarm in Holland eröffnet 00:38:20 pflanzenbasierte Produkte laut GFI mit leichtem Wachstum 00:42:03 Was hat Space-X mit Abendessen zu tun? 00:45:11 Flink streicht Stellen 00:46:03 Studie zu Balaststoffen 00:49:09 Bratwurstmaschine 00:50:48 Slow Food Gründer verstorben 00:52:02 Schwarz Gruppe baut Tech Imperium aus 00:55:28 Investitionen/Insolvenzen/Exits (Nukoko Übernahme, Solar Foods und Freshflow Finanzierungsrunden, fast 3 Mrd Deal uvm.) *Werbung Hier geht´s zur Foodtech-Map: https://foodtechscout.com/foodtech-map/
Interviewreihe Gemeinschaftsverpflegung #4: Dr. Max Schwaller von Circus Group zum Thema Küchenrobotik
15.06.2026
«Es gibt einen Riesenbedarf, sich mit der Gemeinschaftsverpflegung auseinanderzusetzen, so Annette Grüters-Kieslich. «Insbesondere beim Klinikessen ist noch viel Luft nach oben». Das Krankenhaus sollte ein Ort der Genesung sein. «Es ist eigentlich verantwortungslos, wie Patienten dort verpflegt werden», kritisiert die Fachärztin. Prävention durch Ernährung, sozialer Austausch bei der Mittagspause, Lunch & Learn in der Firma, Auswirkung der Verpflegung auf die Umweltbilanz - ein buntes Potpourri an Themen die in der Gemeinschaftsverpflegung eine Rolle spielen. In Deutschland werden ca. 19% der Menschen in der GV verpflegt. Gönnen wir ihr daher etwas Aufmerksamkeit. Denn das hat sie verdient; und die Menschen, die an einer zukunftsgerichteten Verpflegung arbeiten. In dieser Interviewreihe hangeln wir uns durch Themen wie Nachhaltigkeit, Küchenrobotik vs. Handarbeit, Digitalisierung & Genuss. Timestamps: 00:00:00 Circus Intro 00:03:15 Wieso sollte jemand Circus Kochroboter einsetzen? 00:04:30 Welche konkreten Pilotprojekte gibt es, bei denen die Kochroboter im Einsatz sind? 00:11:20 Welche Herausforderungen begegnet ihr bei der Integration in bestehende Verpflegungskonzepte? 00:15:30 Budgets in der GV sind eng: Wie sieht es mit der Rentabilität aus? 00:18:15 In welchen Bereichen der GV siehst du die größte Nachfrage nach Robotik? 00:21:54 Wann gibt es den ersten Mangal Döner vom Circus Roboter? 00:28:00 Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit bei der Circus Robotik? 00:31:10 Wo sind die Grenzen der Technologie?