Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin
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Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

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Beschreibung

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann - mit den einfachen Rezepten der Docs.

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Veröffentlichungshistorie

Episodenübersicht

(83) Entzündungen im Darm lindern - Dr. Viola Andresen über Morbus Crohn

14.10.2026
Tabea B. leidet nicht nur an Morbus Crohn, sondern ist auch Bluterin. Ihre Gelenke und ihr Darm sind chronisch entzündet. Bei einem akuten Morbus-Crohn-Schub hat sie Bauchschmerzen, Durchfall, Fieber und Blut im Stuhl. Und das ist in ihrem Fall besonders gefährlich, denn aufgrund der angeborenen Blutgerinnungsstörung droht Tabea im schlimmsten Fall zu verbluten. Ernährungs-Doc und Magen-Darm-Expertin Viola Andresen erkennt die Brisanz der seltenen Krankheitskombination: Der Darm der jungen Studentin muss zur Ruhe kommen und so die Chance zur Regeneration erhalten. ***Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Morbus Crohn - Symptome, Diagnose und Behandlung:https://www.ndr.de/morbuscrohn110.htmlErnährung bei Morbus Crohn:https://www.ndr.de/morbuscrohn120.htmlTherapieempfehlung bei Morbus Crohn als PDF:https://www.ndr.de/morbuscrohntherapie100.pdfRezepte bei Morbus Crohn:https://www.ndr.de/morbuscrohn160.htmlHämophilie - Symptome, Diagnostik und Therapie:https://www.ndr.de/bluterkrankheit100.html***Unser Podcast-Tipp "63 Hektar":https://1.ard.de/63hektar3***Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge!***Wir möchten Euch besser kennenlernen und würden uns sehr freuen, wenn ihr Euch durch unsere Umfrage klickt: https://kurz.ard.de/dieernaehrungsdocsDer Link ist per App manchmal nicht direkt abrufbar, bitte Screenshot machen und per Texterkennung öffnen. Vielen Dank für Eure Unterstützung!An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Sophie KuhlmannProduktion: Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout
Tabea B. leidet nicht nur an Morbus Crohn, sondern ist auch Bluterin. Ihre Gelenke und ihr Darm sind chronisch entzündet. Bei einem akuten Morbus-Crohn-Schub hat sie Bauchschmerzen, Durchfall, Fieber und Blut im Stuhl. Und das ist in ihrem Fall besonders gefährlich, denn aufgrund der angeborenen Blutgerinnungsstörung droht Tabea im schlimmsten Fall zu verbluten. Ernährungs-Doc und Magen-Darm-Expertin Viola Andresen erkennt die Brisanz der seltenen Krankheitskombination: Der Darm der jungen Studentin muss zur Ruhe kommen und so die Chance zur Regeneration erhalten.

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Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Morbus Crohn - Symptome, Diagnose und Behandlung:
https://www.ndr.de/morbuscrohn110.html

Ernährung bei Morbus Crohn:
https://www.ndr.de/morbuscrohn120.html

Therapieempfehlung bei Morbus Crohn als PDF:
https://www.ndr.de/morbuscrohntherapie100.pdf

Rezepte bei Morbus Crohn:
https://www.ndr.de/morbuscrohn160.html

Hämophilie - Symptome, Diagnostik und Therapie:
https://www.ndr.de/bluterkrankheit100.html

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Unser Podcast-Tipp "63 Hektar":
https://1.ard.de/63hektar3

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Sophie Kuhlmann
Produktion: Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout

(82) Warum Transfette schaden - Dr. Matthias Riedl über Diabetes Typ 2

30.09.2026
Mehr als acht Millionen Deutsche haben Diabetes. Martin W. ist einer von ihnen, er leidet an Diabetes Typ 2. Seit sein bester Freund an einem Schlaganfall gestorben ist, will der 48-Jährige den Kampf mit der Krankheit aufnehmen. Sein Ziel: weg von den Medikamenten! Matthias Riedl macht ihm Mut, allerdings muss der Autoverkäufer dafür sein Leben komplett umkrempeln. Weniger Kohlenhydrate, Fleisch und Alkohol, dafür mehr Bewegung. Wird der Fan von großen T-Bone-Steaks die Umstellung schaffen?***Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Diabetes Typ 2 - Symptome, Ursachen, Behandlung:https://www.ndr.de/diabetes196.htmlErnährung bei Diabetes Typ 2:https://www.ndr.de/diabetes252.htmlWie Bewegung hilft gegen Diabetes Typ 2:https://www.ndr.de/diabetes396.htmlPrädiabetes:https://www.ndr.de/praediabetes100.htmlErnährungs-Tipps bei Diabetes Typ 2 als PDF:https://www.ndr.de/diabetestherapie100.pdfBunter Ernährungsleitfaden bei Diabetes Typ 2 als PDF:https://www.ndr.de/thwk102.pdfRezept "Salat mit Ziegenkäse, Roter Bete und Kimchi":https://www.ndr.de/salat666.htmlRezept "Walnuss-Gemüse-Schnitzel mit Möhrenfrischkäse":https://www.ndr.de/rezept2562.html Weitere Rezepte für Diabetiker:https://www.ndr.de/diabetes522.html***Unser Podcast-Tipp "Im grünen Bereich":https://1.ard.de/imgruenenbereich1***Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge!***Wir möchten Euch besser kennenlernen und würden uns sehr freuen, wenn ihr Euch durch unsere Umfrage klickt: https://kurz.ard.de/dieernaehrungsdocsDer Link ist per App manchmal nicht direkt abrufbar, bitte Screenshot machen und per Texterkennung öffnen. Vielen Dank für Eure Unterstützung!An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Katja GundlachProduktion: Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout
Mehr als acht Millionen Deutsche haben Diabetes. Martin W. ist einer von ihnen, er leidet an Diabetes Typ 2. Seit sein bester Freund an einem Schlaganfall gestorben ist, will der 48-Jährige den Kampf mit der Krankheit aufnehmen. Sein Ziel: weg von den Medikamenten! Matthias Riedl macht ihm Mut, allerdings muss der Autoverkäufer dafür sein Leben komplett umkrempeln. Weniger Kohlenhydrate, Fleisch und Alkohol, dafür mehr Bewegung. Wird der Fan von großen T-Bone-Steaks die Umstellung schaffen?

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Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Diabetes Typ 2 - Symptome, Ursachen, Behandlung:
https://www.ndr.de/diabetes196.html

Ernährung bei Diabetes Typ 2:
https://www.ndr.de/diabetes252.html

Wie Bewegung hilft gegen Diabetes Typ 2:
https://www.ndr.de/diabetes396.html

Prädiabetes:
https://www.ndr.de/praediabetes100.html

Ernährungs-Tipps bei Diabetes Typ 2 als PDF:
https://www.ndr.de/diabetestherapie100.pdf

Bunter Ernährungsleitfaden bei Diabetes Typ 2 als PDF:
https://www.ndr.de/thwk102.pdf

Rezept "Salat mit Ziegenkäse, Roter Bete und Kimchi":
https://www.ndr.de/salat666.html

Rezept "Walnuss-Gemüse-Schnitzel mit Möhrenfrischkäse":
https://www.ndr.de/rezept2562.html

Weitere Rezepte für Diabetiker:
https://www.ndr.de/diabetes522.html

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout

Ernährungs-Docs SPEZIAL - Dr. Friederike Barthels über Orthorexie

16.09.2026
Was, wenn der Drang nach "perfekter" Ernährung das Leben bestimmt? In dieser Spezial-Folge des Ernährungs-Docs-Podcasts spricht Julia Demann mit der Psychologin Dr. Friederike Barthels über Orthorexie: das zwanghafte Streben nach "möglichst gesunder“ Ernährung, das im Alltag zunehmend stresst, einengt und sogar krank machen kann. Im Zentrum steht die Frage: Ab wann wird Gesundheitsbewusstsein zum Problem?Welche Warnsignale beim Essverhalten es gibt und wie man wieder zu mehr Flexibilität und Genuss findet, beleuchtet unsere SPEZIAL-Folge.Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Orthroexie - Definition und Symptome:https://www.ndr.de/ratgeber/orthorexie-102.htmlAnorexie - Symptome, Ursachen, Behandlung:https://www.ndr.de/magersucht145.htmlEssstörungen bei Kindern und Jugendlichen:https://www.ndr.de/essstoerungen-100.htmlAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD Sounds App. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "Hormongesteuert - Der Wechseljahre-Podcast mit Dr. Katrin Schaudig":https://1.ard.de/hormongesteuertAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Tina RothProduktion: Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout
Was, wenn der Drang nach "perfekter" Ernährung das Leben bestimmt? In dieser Spezial-Folge des Ernährungs-Docs-Podcasts spricht Julia Demann mit der Psychologin Dr. Friederike Barthels über Orthorexie: das zwanghafte Streben nach "möglichst gesunder“ Ernährung, das im Alltag zunehmend stresst, einengt und sogar krank machen kann.
Im Zentrum steht die Frage: Ab wann wird Gesundheitsbewusstsein zum Problem?
Welche Warnsignale beim Essverhalten es gibt und wie man wieder zu mehr Flexibilität und Genuss findet, beleuchtet unsere SPEZIAL-Folge.

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Orthroexie - Definition und Symptome:
https://www.ndr.de/ratgeber/orthorexie-102.html

Anorexie - Symptome, Ursachen, Behandlung:
https://www.ndr.de/magersucht145.html

Essstörungen bei Kindern und Jugendlichen:
https://www.ndr.de/essstoerungen-100.html

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Unser Podcast-Tipp "Hormongesteuert - Der Wechseljahre-Podcast mit Dr. Katrin Schaudig":
https://1.ard.de/hormongesteuert

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Tina Roth
Produktion: Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout