Düsseltalk

Einführung und Gesprächspartner

Im Podcast wird der Koch des Jahres 2024, Jaspar Wcislo, vorgestellt, der spannende Einblicke in seinen Küchenalltag und seine Erfahrungen als Content Creator gibt. Geboren in Wiesbaden und heute in Düsseldorf wohnhaft, teilt er seine Leidenschaft für das Kochen und die Düsseldorfer Restaurants.

Entweder-Oder-Fragen

Das Gespräch beginnt mit einer Runde von Entweder-Oder-Fragen, wobei Jaspar seine Vorlieben preisgibt, wie z.B. Kochen über Bestellen und Altbier über Pilz. Diese lockere Einstiegsphase setzt den Ton für das restliche Interview.

Kochen als Leidenschaft

Jaspar beschreibt seine frühe Affinität zur Lebensmittelzubereitung und den Einfluss seiner Kindheit auf seine Kochkarriere. Ein Schülerpraktikum in einem Restaurant weckte seine passionierte Hingabe fürs Kochen, die bis heute anhält.

Einfluss von Geschmack und Kochkunst

Der Gesprächspartner reflektiert über die Entwicklung seines Geschmacks im Laufe der Jahre und die Herausforderungen, die das Kochen mit sich bringt. Er hebt die Bedeutung von Essen als Verbindung zu Erinnerungen und Emotionen hervor.

Die Bedeutung von Social Media in der Gastronomie

Jaspar diskutiert die Rolle von Social Media in der Gastronomie, insbesondere wie es helfen kann, jüngere Generationen für den Beruf des Kochs zu begeistern. Er betont, dass authentische Inhalte und echte Begeisterung bei den Menschen ankommen.

Kulinarische Identität Düsseldorfs

Der Koch spricht über die kulinarische Vielfalt Düsseldorfs, einschließlich der Brauhauskultur und des Einflusses der japanischen Community. Er hebt die Tradition und das Angebot an regionalen Produkten hervor, die die Stadt prägen.

Persönliche Favoriten und Restaurants

Jaspar teilt seine Top-Restaurantempfehlungen in Düsseldorf, darunter das Agathas, Pommes und Wein sowie die Wino Weinbar. Er schätzt die Atmosphäre und das Gemeinschaftsgefühl in den Brauhäusern der Stadt.

Perfekter Tag und musikalische Vorlieben

Im Gespräch kommt auch die Frage nach einem perfekten Tag auf, den Jaspar mit seiner Verlobten und einem Konzert von Roy Bianco und den Abruzzati Boys verbringen möchte. Er nennt auch seine Lieblingssongs, darunter das Altbierlied der Toten Hosen.

Vorstellung der Gäste

Im Podcast sitzen die zwei Schwestern Juliane und Viktoria Frankenheim, die ein Bestattungsunternehmen in Düsseldorf führen. Sie sind Jungunternehmerinnen und Teil einer traditionsreichen Familie.

Unternehmen und Räumlichkeiten

Die Schwestern erläutern, dass ihr Büro nicht nur als Verwaltungszentrale dient, sondern auch eine große Hauskapelle und ein Kolumbarium beherbergt. Hier werden viele wichtige Dienstleistungen rund um die Bestattung organisiert.

Der Tod aus ihrer Perspektive

Für Juliane und Viktoria bedeutet der Tod eine neue Lebensphase, vor allem für die Angehörigen. Sie betonen die Wichtigkeit der Trauerbegleitung und der Unterstützung für Hinterbliebene, da die Trauer oft über Monate oder Jahre hinweg anhält.

Trauerbegleitung und Emotionen

Die Schwestern sprechen über die Rolle der Trauerbegleiter und die Notwendigkeit, individuelle Unterstützung zu bieten. Sie betonen die Wichtigkeit von Emotionen wie Lachen und Weinen im Trauerprozess und schaffen einen Raum, in dem Trauer erlaubt ist.

Verantwortung im Familienunternehmen

Beide Schwestern reflektieren über die Herausforderungen und die Verantwortung, die mit der Leitung des Familienunternehmens einhergehen. Sie berichten von der historischen Bedeutung des Unternehmens und den Veränderungen in der Bestattungsbranche.

Podcast und Themen

Juliane und Viktoria haben einen eigenen Podcast gestartet, in dem sie über Themen rund um den Tod, Trauer und Bestattung sprechen. Sie möchten das Tabu brechen und Menschen helfen, besser mit diesen Themen umzugehen.

Persönliche Einblicke

Zum Abschluss geben die Schwestern Einblicke in ihre persönlichen Vorlieben, ihre Beziehung zueinander und ihre Erfahrungen im Alltag. Sie teilen, wie sie mit Stress umgehen und was Düsseldorf für sie als Heimat bedeutet.

Einführung und Willkommen

Im Stadtteil Kaiserswerth in Düsseldorf findet ein inspirierendes Gespräch mit Ulrike Kehler statt, in dem die Themen Mode und die Entwicklung des Modestandorts Düsseldorf im Fokus stehen.

Fragen zum Einstieg

Ulrike Kehler beantwortet eine Reihe von „Entweder-Oder“-Fragen, wobei sie ihre Vorlieben zu verschiedenen Themen von Mode bis Freizeit teilt.

Ulrikes Verbindung zur Mode

Ulrike berichtet von ihrer langen Verbindung zur Mode, die durch ihre familiären Wurzeln im Schneiderhandwerk geprägt ist. Sie spricht über ihre beruflichen Anfänge in der Messebranche und ihre aktuelle Rolle als Managing Director der Egido Company.

Düsseldorf als Modestandort

Ulrike beschreibt die Herausforderungen, denen Düsseldorf als Modestandort in den letzten 20 bis 25 Jahren gegenüberstand, und betont die Notwendigkeit einer gemeinsamen Anstrengung der Branche, um die Sichtbarkeit und Attraktivität Düsseldorfs als Modestadt zu steigern.

Die Zukunft der Mode

Das Gespräch dreht sich um aktuelle Trends in der Mode, wie Sustainable Fashion und die Rückkehr zu eleganten Stilen nach der Corona-Pandemie. Ulrike hebt hervor, dass Trends kommen und gehen, während klassische Stile beständig bleiben.

Der Einfluss von Kunst auf Mode

Ulrike spricht über die Verbindung zwischen Mode und Kunst und betont die Wichtigkeit, diese beiden Bereiche in Düsseldorf stärker miteinander zu verknüpfen.

Persönliche Einblicke und Düsseldorfer Lebensstil

Ulrike teilt persönliche Eindrücke über ihre Lieblingsorte in Düsseldorf und betont die familiäre Atmosphäre der Stadt sowie die Bedeutung von kurzen Wegen und der Vielfalt an Veranstaltungen.

Wünsche für die Zukunft Düsseldorfs

Abschließend äußert Ulrike den Wunsch, dass Düsseldorf weiterhin ein Ort bleibt, der jungen Menschen Raum zur Entfaltung bietet und eine nachhaltige Entwicklung anstrebt.