Luftpost – der Podcast für gesunde Luft und saubere Prozesse.
In diesem Podcast geht es um industrielle Luftreinigung, Lüftungstechnik und Luftreinhaltung in Gewerbe, Industrie und gewerblichen Küchen.
Wir sprechen über Technologien, physikalische Zusammenhänge, Sicherheitsaspekte und echte Praxiserfahrungen. Dabei geht es nicht um Marketing, sondern um Verständnis, Einordnung und fundierte Aufklärung.
Neben Gesprächen mit Experten, Planern und Anwendern erscheinen regelmäßig KI-gestützte Wissensfolgen, in denen wir komplexe Themen strukturiert und verständlich zusammenfassen.
Früher wurden wichtige Informationen per Luftpost verbreitet.
Heute bringen wir Wissen über saubere und gesunde Luft dorthin, wo es gebraucht wird – fundiert, nachvollziehbar und praxisnah.
Luftpost – Der Podcast für industrielle Luftreinigung und Lüftungstechnik
Sven Rentschler
Beschreibung
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Veröffentlichungshistorie
Episodenübersicht
Episode 46: Die SCHAKO Group digitalisiert die gewerbliche Küchenlüftung
08.06.2026
Intelligente Küchenlüftung als Bedarfslösung
Eine gewerbliche Küche ist ein dynamischer, vielschichtiger Produktionsraum. Traditionelle Abluft arbeitet oft pauschal und verkennt, wo tatsächlich Belastung entsteht. Intelligente Küchenlüftung erfasst Temperatur, Feuchte und Dampf, erkennt aktive Zonen und passt Luftmengen bedarfsgerecht an. Dadurch wird nicht einfach mehr oder weniger Luft bewegt, sondern gezielt dort geregelt, wo Bedarf entsteht, um Effizienz, Komfort und Sicherheit zu unterstützen.
Sensorik, Regelung und Zoneneinteilung
Der Kern liegt in Sensoren in Haube oder Lüftungsdecke, der aus ihnen abgeleiteten Regelkurve und der zonenweisen Luftführung. Die Regelung berechnet Sollwerte, die Volumenstromregler, Klappen und Kanalnetz in Bewegung setzen. Zwischen V-Minimum und V-Maximum skaliert sie linear, sodass Zwischenstufen möglich sind. Zonen werden als aktiv oder passiv erkannt, und Luftmengen werden dort erhöht, wo Belastung entsteht, andere Bereiche bleiben reduziert.
Die Schako-Group als Systemlösung
Schneider Elektronik liefert Regelungs-Know-how aus Laborlüftung, Schako macht Volumenstromtechnik und Luftverteilung, Reven bringt Praxiswissen aus gewerblicher Küchenlüftung. Zusammen entsteht eine integrierte Lösung, die Sensorik, Regelung, Lufttechnik und Gebäudeintegration verbindet. Durch eigene Sensorproduktion wird Abhängigkeit von externen Lieferketten reduziert und Anpassbarkeit erhöht, wodurch das System schneller auf Praxisanforderungen reagieren kann.
Auswirkungen für Betreiber, Planer und Investoren
Für Betreiber bedeutet intelligente Regelung weniger unnötige Luftbewegung, transparenter Betrieb und bessere Arbeitsbedingungen. Planer profitieren von einem Konzept, das dynamische Prozesse abbildet und früh in der Planung berücksichtigt wird. Investoren gewinnen durch effektive Betriebskosten- und Nachhaltigkeitsaspekte, da Einsparpotenziale nie durch Verzicht entstehen, sondern durch intelligente Steuerung. Das System zeigt, wie Lüftung Teil der digitalen Gebäudetechnik wird.
Episode 45: Vom Prallblech zum modernen Aerosolabscheider
21.04.2026
Grundverständnis der Luftreinhaltung und Abscheider
Moderne Luftreinhaltung geht über das Bewegen von Luft hinaus. Es zählt, Schadstoffe aus Abluft zu entfernen und Aerosole zuverlässig zu trennen. Die Planung beginnt nicht erst beim Volumenstrom, sondern beim Verständnis der Partikel in der Luft, ihrer Größenordnung und ihrem Verhalten in Strömungen. Das Ziel ist, Abscheider so zu gestalten, dass sie unter realen Betriebsbedingungen zuverlässig arbeiten.
Entwicklung moderner Abscheider und Praxisnähe
Früher wurden einfache Filter eingesetzt, doch Fett und Öl führten zu erhöhter Brandlast und Leistungseinbußen. Historische Ereignisse führten zu sichereren Abscheidern, während Normen erst später folgten. Praxis zeigt: normgerechte Bauteile erfüllen nicht automatisch alle Anforderungen. Eine gute Abscheidertechnik basiert daher auf Entwicklung, Prüfung und realem Betriebsverhalten statt auf dem bloßen Aussehen von Datenblättern.
Wichtige Bausteine: Oberfläche, CFD, Prüfstand und Messtechnik
Die Oberfläche eines Abscheiders beeinflusst die Strömung und Abscheideeffizienz. Strukturierte oder raue Oberflächen können Abflusswege verbessern und das Wiederaufleben abgeschiedener Aerosole reduzieren. CFD hilft, Strömungsspitzen sichtbar zu machen, doch Validierung durch Messung ist unverzichtbar. Abgleich von Theorie und Praxis bildet die Grundlage für zuverlässige Leistung im realen Betrieb.
Fazit: Von Prallblech zu entwickeltem System
Zwischen einfachem Prallblech und strömungsoptimiertem Abscheider liegen Jahrzehnte an Erfahrung, Tests und Lernprozesse. Ein guter Abscheider trennt Aerosole effektiv, kontrolliert Abflussflüsse und bleibt stabil unter Belastung. Nur durch ganzheitliche Betrachtung aus Physik, Strömungslehre, Messtechnik und Praxis lässt sich sichere Luftreinhaltung sicherstellen.
Episode 44: CFD in der Ablufttechnik – Warum bunte Pfeile oft nichts mit der Realität zu tun haben
13.04.2026
CFD als realistische Analyse vs. schematische Darstellungen
CFD steht für Computational Fluid Dynamics und beschreibt die rechnergestützte Analyse von Luft- und Gasbewegungen unter definierten Randbedingungen. Im Gegensatz zu grafisch überzeugenden Pfeildarstellungen basiert CFD auf physikalisch fundierten Modellen und ermöglicht eine realistische Einschätzung von Strömungen und der Bewegung von Partikeln in komplexen Räumen.
Funktionsweise und Aufbau einer echten Strömungssimulation
Eine CFD-Analyse beginnt mit der Modellierung des Raums, nicht des Bauteils. Danach entsteht ein Rechennetz aus Hunderttausenden bis Millionen kleiner Volumenelemente, über die Geschwindigkeit, Turbulenzen und Trennungen berechnet werden. So ergibt sich eine hochauflösende, physikalisch konsistente Darstellung der Luftbewegung in Abhängigkeit von Randbedingungen.
Typische Fehlerquellen und relevante Faktoren
Typische Fehlannahmen betreffen die Glaubwürdigkeit vereinfachter Darstellungen, fehlende Berücksichtigung von Partikeln und die Frage, ob echte CFD-Simulationen existieren oder lediglich Visualisierungen genutzt werden. Wichtig ist zudem, Partikelverhalten zu berücksichtigen, da Aerosole oft nicht identisch mit der Luftströmung handeln und Abscheidung dadurch beeinflusst wird.
Praxisrelevante Erkenntnisse aus der Verbindung von Simulation und Tests
In Fallstudien zeigt sich, dass Positionierung und Geometrie von Quellluftauslässen entscheidend sind. CFD liefert Details, doch Messungen und Tests validieren Ergebnisse in der realen Umgebung. Durch die Kombination aus Simulation, Nebel- und Akustiktests lassen sich Strömungen, Luftqualität und Hygiene in sensiblen Bereichen besser verstehen und gezielt optimieren.