Hopfologie
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Thomas Witzer

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Österreichs bierigster Podcast

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Veröffentlichungshistorie

Episodenübersicht

Hat ein Ochse eine höhere Stimmlage als ein Stier? Gold Ochsen - Original

16.10.2026
Ulms flüssiges Gold Privatfoto Peter Spezial. Export, oder Münchner Helles, wir haben es nicht mit Sicherheit bestimmen können. Ein Pils wahrscheinlich nicht. Name: Brauerei Gold Ochsen GmbH – Original Bierstil: Export/Helles Alkoholgehalt: 5,1% Stammwürze: 11,8% IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Trinktemperatur: 6-8°C Inhaltsstoffe: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen (Tettnanger) Hersteller: Brauerei Gold Ochsen GmbH Verpackung: 0,5l braun Glasflasche Preis: 2,54€/l Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 2,56 von 5 Hopfenblüten Optik: ordentliche Schaumkrone, eher lebendig und unregelmäßig, sehr weiß, Glanzfein, wenig Perlage, dunkles Gold, leider während der Aufnahme wieder ohne Schaum im Glas Geruch: leicht malzig, Getreidearoma, mineralisch, sehr milde und eher Massentauglich unauffällig Antrunk, Abgang, Geschmack: sehr prickelnd, wenig Hopfenaroma, dünner Körper, gefällig, sehr unauffällig, ganz am Ende wird es undefiniert bitter, sauber ohne Fehler, aber sehr Durchschnittlich Süffigkeit: sehr leichtgängig, wenig zu analysieren beim Verkosten Bierstil: Export, Märzen oder Helles, who knows? Preis: der Preis ist gerechtfertigt Privatfoto Peter Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Privatfoto Peter Links und Infos: Deutschland Ulm Baden Würtemberg Lohnabfüllung Brauerei Gold Ochse (Wikipedia) BJCP 2021: 5C deutsches Helles Exportbier European Beerstar: Kategorie 11 German Style Export Foodpairing/Essensbegleitung: Schweinebraten, Bratkartoffeln mit Speck, Blunzengröstl mit Sauerkraut, Schinkenfleckerl mit Roter Rüben Salat, Bosna, Leberkäse, Käseleberkäse, Chillie Con Carne, Saftgulasch, Szegediner Gulasch, Tiroler Graukäse, Steirer Graukas Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet: Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno Sprecher im Intro: Alex Teubner

Ulms flüssiges Gold

Privatfoto Peter

Spezial. Export, oder Münchner Helles, wir haben es nicht mit Sicherheit bestimmen können. Ein Pils wahrscheinlich nicht.

  • Name: Brauerei Gold Ochsen GmbH – Original
  • Bierstil: Export/Helles
  • Alkoholgehalt: 5,1%
  • Stammwürze: 11,8%
  • IBU: keine Angabe
  • EBC: keine Angabe
  • Trinktemperatur: 6-8°C
  • Inhaltsstoffe: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen (Tettnanger)
  • Hersteller: Brauerei Gold Ochsen GmbH
  • Verpackung: 0,5l braun Glasflasche
  • Preis: 2,54€/l
  • Bildquelle: Privatfoto Thomas

Bewertung: 2,56 von 5 Hopfenblüten


  • Optik: ordentliche Schaumkrone, eher lebendig und unregelmäßig, sehr weiß, Glanzfein, wenig Perlage, dunkles Gold, leider während der Aufnahme wieder ohne Schaum im Glas
  • Geruch: leicht malzig, Getreidearoma, mineralisch, sehr milde und eher Massentauglich unauffällig
  • Antrunk, Abgang, Geschmack: sehr prickelnd, wenig Hopfenaroma, dünner Körper, gefällig, sehr unauffällig, ganz am Ende wird es undefiniert bitter, sauber ohne Fehler, aber sehr Durchschnittlich
  • Süffigkeit: sehr leichtgängig, wenig zu analysieren beim Verkosten
  • Bierstil: Export, Märzen oder Helles, who knows?
  • Preis: der Preis ist gerechtfertigt
  • Privatfoto Peter

Links und Infos:

Foodpairing/Essensbegleitung:

  • Schweinebraten, Bratkartoffeln mit Speck, Blunzengröstl mit Sauerkraut, Schinkenfleckerl mit Roter Rüben Salat, Bosna, Leberkäse, Käseleberkäse, Chillie Con Carne, Saftgulasch, Szegediner Gulasch, Tiroler Graukäse, Steirer Graukas

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Alex Teubner

Mit oder ohne Maische im Geschmack, auf alle Fälle ohne Alkohol! | Gambrinus Alkoholfrei

09.10.2026
Eine gute Geschichte verkauft Bier, auch ohne Umdrehungen. Privatfoto Peter wieder mal eine blaue Verpackung… Name: Gabrinus – Alkoholfrei Bierstil: vermutlich Helles, alkoholfrei Alkoholgehalt:<0,5% Stammwürze: keine Angabe IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Trinktemperatur: keine Angabe Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Kohlensäure Hersteller: Perfekt Drinks GmbH, Ottakringer Brauerei Verpackung: 0,5l Dose Preis: aktuell nicht mehr erhältlich, der letzte Preis war bei ca. 0,4€ Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 2,3725 von 5 Hopfenblüten Optik: Schaum, weiß, fein cremig, stabil, golden, feinperlig Geruch: malzig, süß, maischig, Getreide, Brot, schlank Antrunk, Abgang, Geschmack: spitzig, schlank, zu Süß, süßlich, staubiger Abgang, Kohlensäure sehr stark zu spüren, am Ende lange stumpf bitter, ohne Bierfehler, etwas mehr Hopfenaroma wäre gut gewesen Süffigkeit: schnell trinken und nicht warm werden lassen, etwas zu stark prickelnd und zu süß Bierstil: ein alkoholfreies Märzen ?? Preis: unschlagbar Privatfoto Peter Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Privatfoto Peter Episoden zu dieser Brauerei: Who the fxxx ist Gambrinus? | Gambrinus SchankbierWie künstlich schmeckt billig? | Gambrinus Radler Zitrone Links und Infos: Gambrinus (Österreich Dosenbier) Gambrinus Mohrenbräu Gambrinus Tschechien Schankbier Gambrinus Sage Ottakringer Perfekt Drinks Gmbh Foodpairing/Essensbegleitung: Pommes rot/weiß, Waldviertler Wurst, Puzta Salat, Rindfleisch Salat, Grillteller, Käsekrainer, Hotdog, Steckerlfisch, Geselchtes, Salzstangerl, Kaminwurzerl, Knabanossi, eingelegte Eier, Eier in Senfsoße Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet: Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno Sprecher im Intro: Alex Teubner

Eine gute Geschichte verkauft Bier, auch ohne Umdrehungen.

Privatfoto Peter

wieder mal eine blaue Verpackung…

  • Name: Gabrinus – Alkoholfrei
  • Bierstil: vermutlich Helles, alkoholfrei
  • Alkoholgehalt:<0,5%
  • Stammwürze: keine Angabe
  • IBU: keine Angabe
  • EBC: keine Angabe
  • Trinktemperatur: keine Angabe
  • Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Kohlensäure
  • Hersteller: Perfekt Drinks GmbH, Ottakringer Brauerei
  • Verpackung: 0,5l Dose
  • Preis: aktuell nicht mehr erhältlich, der letzte Preis war bei ca. 0,4€
  • Bildquelle: Privatfoto Thomas

Bewertung: 2,3725 von 5 Hopfenblüten


  • Optik: Schaum, weiß, fein cremig, stabil, golden, feinperlig
  • Geruch: malzig, süß, maischig, Getreide, Brot, schlank
  • Antrunk, Abgang, Geschmack: spitzig, schlank, zu Süß, süßlich, staubiger Abgang, Kohlensäure sehr stark zu spüren, am Ende lange stumpf bitter, ohne Bierfehler, etwas mehr Hopfenaroma wäre gut gewesen
  • Süffigkeit: schnell trinken und nicht warm werden lassen, etwas zu stark prickelnd und zu süß
  • Bierstil: ein alkoholfreies Märzen ??
  • Preis: unschlagbar
  • Privatfoto Peter

Episoden zu dieser Brauerei:

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Foodpairing/Essensbegleitung:

  • Pommes rot/weiß, Waldviertler Wurst, Puzta Salat, Rindfleisch Salat, Grillteller, Käsekrainer, Hotdog, Steckerlfisch, Geselchtes, Salzstangerl, Kaminwurzerl, Knabanossi, eingelegte Eier, Eier in Senfsoße

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Alex Teubner

Tschechisches Bier ein Mythos? | Winfried Dimmel - Pivo, Mythos tschechisches Bier

02.10.2026
Ein Interview mit dem Autor und Bierexperten Winfried Dimmel Privatfoto Thomas Wer hats erfunden, die Tschechen, die Deutschen, die Engländer oder doch Jemand gaaanz anderes? Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Links und Infos: Link zum Verlag und Buch Link zum Buch im Morawa Shop Weiteres Buch von Winfried Dimmel: Die Budweiser Aktienbrauerei und die Konstruktion des Nationalen die Biere zu dieser Episode: Nachmelená Opice brewery https://www.nachmelenaopice.cz/en/our-opice-beers Winfried Dimmel, Windkraft Marketing Gerhard A. Stadler, Co Autor Bibliographie Berichte zum Autor und Buch: https://www.noen.at/korneuburg/vorstellung-in-korneuburg-frisch-gezapft-neues-buch-erzaehlt-die-geschichte-des-pivo-540871381 https://www.donau.com/veranstaltungen/gwoelb-buchpraesentation-pivo-mythos-tschechisches-bier https://www.instagram.com/p/DaNPeEyiLRt/ (BierIG Buch Präsentation) Kapitel dieser Episode: Vorstellung Winfried Dimmel die Biere im Glas Winfrieds erstes tschechisches Bier Was zuerst der Historiker oder Sommelier? Wie kam es zum Buch? Wie hast du deinen Co Autor kennen gelernt? Um was geht es im Buch? Woher kommt der Mythos? Gab Josef Groll den Startschuss? Bier als Nationalgetränk? Bier und der Kommunismus Smetana und das Bier Video Pilsner Urquell YT, Beerpedia wer ist die Hanna? Für wen ist das Buch gedacht? Eine Anekdote aus der Zeit der Recherche Wo kann man das Buch kaufen? Tipps wie man tschechische Bierkultur erleben kann Welches Bier passt zum Buch? weitere Stammtisch Episoden: Stammtisch - Die Tafelrunde und die holde Maid- Holde MaidStammtisch - die Drei vom ZapfhahnStammtisch - 3 Köpfe, 3 Biere, 3 MeinungenStammtisch - Einer berichtet aber 3 reden darüber, die ABC oder die österreichischen BiermeisterschaftenStammtisch - 3 Amigos und das CBF 2023 und das Kalea GewinnspielHO HO hold my beer: Sitzenberger Biermanufaktur - WinterbockHopfologie Stammtisch - Welcome to the bar at the End of the universe und eine Vorschau auf 2024Stammtisch &#8211; To pay or not to pay, that is the question!Stammtisch &#8211; Happy Birthday to us, die Hopfologie kann bald zur Schule gehen.Stammtisch &#8211; Lei Lei oder Graz Ahoi?Stammtisch &#8211; Lieblingsbier! 2024 &#8211; GBCU und Bier IGStammtisch-Sitzenberger Biermanufaktur-Winterbock 2024 specialStammtisch &#8211; Der Bier Sommelier Staatsmeister 2024 Oliver KlammingerStammtisch &#8211; ABC Austria Beer Challenge 2025Stammtisch &#8211; Cerveza RiohombreStammtisch &#8211; Wir sind Weltmeister, mit Oliver KlammingerStammtisch Spezial &#8211; Mario, zwei Biere und die EBCUStammtisch Spezial: Thomas, die ABC und das Ländle

Ein Interview mit dem Autor und Bierexperten Winfried Dimmel

Privatfoto Thomas

Wer hats erfunden, die Tschechen, die Deutschen, die Engländer oder doch Jemand gaaanz anderes?

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Kapitel dieser Episode:

  • Vorstellung Winfried Dimmel
  • die Biere im Glas
  • Winfrieds erstes tschechisches Bier
  • Was zuerst der Historiker oder Sommelier?
  • Wie kam es zum Buch?
  • Wie hast du deinen Co Autor kennen gelernt?
  • Um was geht es im Buch?
  • Woher kommt der Mythos?
  • Gab Josef Groll den Startschuss?
  • Bier als Nationalgetränk?
  • Bier und der Kommunismus
  • Smetana und das Bier
  • wer ist die Hanna?
  • Für wen ist das Buch gedacht?
  • Eine Anekdote aus der Zeit der Recherche
  • Wo kann man das Buch kaufen?
  • Tipps wie man tschechische Bierkultur erleben kann
  • Welches Bier passt zum Buch?

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