
Hopfologie
Thomas Witzer
Beschreibung
Österreichs bierigster Podcast
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Veröffentlichungshistorie
Episodenübersicht

Hat ein Ochse eine höhere Stimmlage als ein Stier? Gold Ochsen - Original
16.10.2026
Ulms flüssiges Gold
Privatfoto Peter
Spezial. Export, oder Münchner Helles, wir haben es nicht mit Sicherheit bestimmen können. Ein Pils wahrscheinlich nicht.
Name: Brauerei Gold Ochsen GmbH – Original
Bierstil: Export/Helles
Alkoholgehalt: 5,1%
Stammwürze: 11,8%
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: 6-8°C
Inhaltsstoffe: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen (Tettnanger)
Hersteller: Brauerei Gold Ochsen GmbH
Verpackung: 0,5l braun Glasflasche
Preis: 2,54€/l
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 2,56 von 5 Hopfenblüten
Optik: ordentliche Schaumkrone, eher lebendig und unregelmäßig, sehr weiß, Glanzfein, wenig Perlage, dunkles Gold, leider während der Aufnahme wieder ohne Schaum im Glas
Geruch: leicht malzig, Getreidearoma, mineralisch, sehr milde und eher Massentauglich unauffällig
Antrunk, Abgang, Geschmack: sehr prickelnd, wenig Hopfenaroma, dünner Körper, gefällig, sehr unauffällig, ganz am Ende wird es undefiniert bitter, sauber ohne Fehler, aber sehr Durchschnittlich
Süffigkeit: sehr leichtgängig, wenig zu analysieren beim Verkosten
Bierstil: Export, Märzen oder Helles, who knows?
Preis: der Preis ist gerechtfertigt
Privatfoto Peter
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Peter
Links und Infos:
Deutschland
Ulm
Baden Würtemberg
Lohnabfüllung
Brauerei Gold Ochse (Wikipedia)
BJCP 2021: 5C deutsches Helles Exportbier
European Beerstar: Kategorie 11 German Style Export
Foodpairing/Essensbegleitung:
Schweinebraten, Bratkartoffeln mit Speck, Blunzengröstl mit Sauerkraut, Schinkenfleckerl mit Roter Rüben Salat, Bosna, Leberkäse, Käseleberkäse, Chillie Con Carne, Saftgulasch, Szegediner Gulasch, Tiroler Graukäse, Steirer Graukas
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:
Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io
Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno
Sprecher im Intro: Alex Teubner

Mit oder ohne Maische im Geschmack, auf alle Fälle ohne Alkohol! | Gambrinus Alkoholfrei
09.10.2026
Eine gute Geschichte verkauft Bier, auch ohne Umdrehungen.
Privatfoto Peter
wieder mal eine blaue Verpackung…
Name: Gabrinus – Alkoholfrei
Bierstil: vermutlich Helles, alkoholfrei
Alkoholgehalt:<0,5%
Stammwürze: keine Angabe
IBU: keine Angabe
EBC: keine Angabe
Trinktemperatur: keine Angabe
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Kohlensäure
Hersteller: Perfekt Drinks GmbH, Ottakringer Brauerei
Verpackung: 0,5l Dose
Preis: aktuell nicht mehr erhältlich, der letzte Preis war bei ca. 0,4€
Bildquelle: Privatfoto Thomas
Bewertung: 2,3725 von 5 Hopfenblüten
Optik: Schaum, weiß, fein cremig, stabil, golden, feinperlig
Geruch: malzig, süß, maischig, Getreide, Brot, schlank
Antrunk, Abgang, Geschmack: spitzig, schlank, zu Süß, süßlich, staubiger Abgang, Kohlensäure sehr stark zu spüren, am Ende lange stumpf bitter, ohne Bierfehler, etwas mehr Hopfenaroma wäre gut gewesen
Süffigkeit: schnell trinken und nicht warm werden lassen, etwas zu stark prickelnd und zu süß
Bierstil: ein alkoholfreies Märzen ??
Preis: unschlagbar
Privatfoto Peter
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Peter
Episoden zu dieser Brauerei:
Who the fxxx ist Gambrinus? | Gambrinus SchankbierWie künstlich schmeckt billig? | Gambrinus Radler Zitrone
Links und Infos:
Gambrinus (Österreich Dosenbier)
Gambrinus Mohrenbräu
Gambrinus Tschechien
Schankbier
Gambrinus Sage
Ottakringer
Perfekt Drinks Gmbh
Foodpairing/Essensbegleitung:
Pommes rot/weiß, Waldviertler Wurst, Puzta Salat, Rindfleisch Salat, Grillteller, Käsekrainer, Hotdog, Steckerlfisch, Geselchtes, Salzstangerl, Kaminwurzerl, Knabanossi, eingelegte Eier, Eier in Senfsoße
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:
Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io
Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno
Sprecher im Intro: Alex Teubner

Tschechisches Bier ein Mythos? | Winfried Dimmel - Pivo, Mythos tschechisches Bier
02.10.2026
Ein Interview mit dem Autor und Bierexperten Winfried Dimmel
Privatfoto Thomas
Wer hats erfunden, die Tschechen, die Deutschen, die Engländer oder doch Jemand gaaanz anderes?
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Privatfoto Thomas
Links und Infos:
Link zum Verlag und Buch
Link zum Buch im Morawa Shop
Weiteres Buch von Winfried Dimmel: Die Budweiser Aktienbrauerei und die Konstruktion des Nationalen
die Biere zu dieser Episode: Nachmelená Opice brewery
https://www.nachmelenaopice.cz/en/our-opice-beers
Winfried Dimmel, Windkraft Marketing
Gerhard A. Stadler, Co Autor
Bibliographie
Berichte zum Autor und Buch:
https://www.noen.at/korneuburg/vorstellung-in-korneuburg-frisch-gezapft-neues-buch-erzaehlt-die-geschichte-des-pivo-540871381
https://www.donau.com/veranstaltungen/gwoelb-buchpraesentation-pivo-mythos-tschechisches-bier
https://www.instagram.com/p/DaNPeEyiLRt/ (BierIG Buch Präsentation)
Kapitel dieser Episode:
Vorstellung Winfried Dimmel
die Biere im Glas
Winfrieds erstes tschechisches Bier
Was zuerst der Historiker oder Sommelier?
Wie kam es zum Buch?
Wie hast du deinen Co Autor kennen gelernt?
Um was geht es im Buch?
Woher kommt der Mythos?
Gab Josef Groll den Startschuss?
Bier als Nationalgetränk?
Bier und der Kommunismus
Smetana und das Bier
Video Pilsner Urquell YT, Beerpedia
wer ist die Hanna?
Für wen ist das Buch gedacht?
Eine Anekdote aus der Zeit der Recherche
Wo kann man das Buch kaufen?
Tipps wie man tschechische Bierkultur erleben kann
Welches Bier passt zum Buch?
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