Küchen-Funk

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B. der Unverpackt-Laden Limas Laden in Bonn-Beuel).\n\nFeld- & Gew\u00e4chshaus-Rundgang mit Manu, Johannes & J\u00f6rg\n\nGew\u00e4chsh\u00e4user: K\u00fcrbis- und Knoblauchtrocknung, Veredelung von Auberginen auf w\u00fcchsige Wurzelunterlagen gegen den Verticillium-Pilz und Tr\u00f6pfchenbew\u00e4sserung bei Tomaten.\nHitze-Sommer 2026: 9 Wochen Trockenheit \u00fcber 40 \u00b0C f\u00fchrten zu Ernteausf\u00e4llen bei Gurken (Mehltau und Spinnmilben) sowie Stress bei Rosenkohl und Knollensellerie (Septoria-Blattfleckenkrankheit).\nBotanischer K\u00fcchen-Tipp: Rote Bete und Mangold geh\u00f6ren zur selben Pflanzenart (Beta vulgaris) \u2013 das Rote-Bete-Laub daher niemals wegwerfen, sondern wie Mangold and\u00fcnsten oder verarbeiten!\nRhein-Acker & Spezialit\u00e4ten: Fruchtbarer Schwemmlandboden, Anbauversuch mit Puntarelle (Vulkansalat mit spargel\u00e4hnlichen Bl\u00fctentrieben) und winterfeste Zikorien wie spitzer Radicchio der Sorte Treviso sowie Zuckerhut.\nBiologischer Pflanzenschutz: Einsatz von Kulturschutznetzen gegen Kohlwei\u00dfling, Kohleule und Erdfl\u00f6he, erg\u00e4nzt durch sanfte Mittel wie Neudosan-Seifenlauge, Ackerschachtelhalmbr\u00fche und Brennnesseljauche.\nReichhaltige Winterernte: 15.000 Stangen Porree in verschiedenen Pflanzs\u00e4tzen, Lenox-Wei\u00dfkohl, Toscana-Kohl, Superschmelz-Kohlrabi und Gr\u00fcnkohl.\nMarket Gardening (Exkurs mit J\u00f6rg): Anbau-Tradition der Pariser Gem\u00fcseg\u00e4rtner (Mara\u00eechers) des 19. 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Logistik & Verteilung: 20 Abholstationen zwischen Bonn und Neuwied (wie z. B. der Unverpackt-Laden Limas Laden in Bonn-Beuel). Feld- & Gewächshaus-Rundgang mit Manu, Johannes & Jörg Gewächshäuser: Kürbis- und Knoblauchtrocknung, Veredelung von Auberginen auf wüchsige Wurzelunterlagen gegen den Verticillium-Pilz und Tröpfchenbewässerung bei Tomaten. Hitze-Sommer 2026: 9 Wochen Trockenheit über 40 °C führten zu Ernteausfällen bei Gurken (Mehltau und Spinnmilben) sowie Stress bei Rosenkohl und Knollensellerie (Septoria-Blattfleckenkrankheit). Botanischer Küchen-Tipp: Rote Bete und Mangold gehören zur selben Pflanzenart (Beta vulgaris) – das Rote-Bete-Laub daher niemals wegwerfen, sondern wie Mangold andünsten oder verarbeiten! Rhein-Acker & Spezialitäten: Fruchtbarer Schwemmlandboden, Anbauversuch mit Puntarelle (Vulkansalat mit spargelähnlichen Blütentrieben) und winterfeste Zikorien wie spitzer Radicchio der Sorte Treviso sowie Zuckerhut. Biologischer Pflanzenschutz: Einsatz von Kulturschutznetzen gegen Kohlweißling, Kohleule und Erdflöhe, ergänzt durch sanfte Mittel wie Neudosan-Seifenlauge, Ackerschachtelhalmbrühe und Brennnesseljauche. Reichhaltige Winterernte: 15.000 Stangen Porree in verschiedenen Pflanzsätzen, Lenox-Weißkohl, Toscana-Kohl, Superschmelz-Kohlrabi und Grünkohl. Market Gardening (Exkurs mit Jörg): Anbau-Tradition der Pariser Gemüsegärtner (Maraîchers) des 19. Jahrhunderts, intensiv genutzte 75 cm breite Beete in Handarbeit, schonende Bodenbearbeitung und einfache Direktsaat von Möhren und Feldsalat. Market Gardening Info (Wikipedia): https://de.wikipedia.org/wiki/Market_Gardening (Hintergründe zu den Pariser Maraîchers & modernen Mikro-Gärtnereien)  The post K-F-343 Was ist eine SoLaWi? Zu Gast bei der Katringer Grünzeug first appeared on Küchen-Funk Podcast.

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Und war dann extra noch mal bei Christian von Skotti und hat ein Interview gemacht https://www.instagram.com/p/DdJQGUWohbv/ Neuer Frame für den Skotti Booster Der neue Skotti Big Weiterentwicklung des normalen Skottis Erster Tacco Bell Deutschlands eröffnet in Köln https://www.instagram.com/p/Dc3tC7gsguG/ TexMex Küche KopyKatz.Premium am 22. 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