#MehrWertWissen für die Hotellerie und Gastronomie
Sascha Brenning
Beschreibung
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Veröffentlichungshistorie
Episodenübersicht
DEHOGA-GF Jana Schimke über Mauerfall, 12 Jahre Bundestag und Verbandsziele #127
Erinnerungen an die Wendezeit
Die Sprechende reflektiert über ihre Kindheit zur Zeit des Mauerfalls und beschreibt eine euphorische Stimmung in ihrer Familie. Sie spricht von großen Veränderungen in ihrem Umfeld und der dualen Realität, in der einige Menschen Chancen ergriffen, während andere verloren gingen.
Politisches Engagement und Werdegang
Die Sprechende berichtet über ihren Weg in die Politik, beginnend mit ihrem Politikwissenschaftsstudium. Sie hat für verschiedene Abgeordnete gearbeitet und ist in den Bundestag eingezogen, wobei sie betont, dass es wichtig ist, mit den Herausforderungen der Politik umzugehen und Verantwortung zu übernehmen.
Bürokratieabbau und Interessenvertretung
Die Diskussion behandelt die Notwendigkeit von Bürokratieabbau, der nicht nur von der Bundesregierung, sondern auch in den einzelnen Ämtern umgesetzt werden muss. Die Sprechende hebt hervor, dass Politiker und Unternehmer Partner sind und dass es wichtig ist, die Interessen der Mitglieder im Gesetzgebungsprozess zu vertreten.
Aktuelle Herausforderungen im DEHOGA
Als Vorsitzende des DEHOGA-Bundesverbandes spricht die Sprechende über die Herausforderungen der Branche, insbesondere in der Nach-Corona-Zeit. Sie betont die Notwendigkeit, die Mitgliedschaft attraktiv zu gestalten und den Service für Mitglieder zu verbessern.
Fokus auf Arbeitszeitflexibilität und Mindestlohn
Die Sprechende äußert sich zur Arbeitszeitflexibilisierung und dem Mindestlohn. Sie fordert eine Angleichung an europäische Standards und kritisiert die exorbitante Steigerung des Mindestlohns, die die Wirtschaft belastet. Es wird betont, dass die Politik die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen stärker berücksichtigen sollte.
Thomas Lerch: Kommt ein Bayerischer Hof geflogen #126
Neuer Pachtvertrag und Übernahme
Der Gesprächspartner hat mit einem herausfordernden Verpächter zu kämpfen gehabt, der eine hohe Pacht verlangte, was letztlich zur Entscheidung führte, den Betrieb nach 22 Jahren aufzugeben. Stattdessen übernimmt er nun den Bayerischen Hof und das Hotel Reutemann in Lindau, was für ihn und seine Familie ein großer Glücksfall ist.
Erfahrungen im Campinggeschäft
Im Gespräch geht es auch um den neu übernommenen Campingplatz am Forgensee, der unter der Leitung seiner Tochter Isabel und ihres Mannes Julian Hasiba steht. Der Platz hat sich gut etabliert und ist stark nachgefragt, was den Trend zum Camping widerspiegelt.
Unterschiede zwischen Hotellerie und Camping
Der Gesprächspartner diskutiert die Unterschiede zwischen der Hotellerie und dem Campinggeschäft. Er betont, dass moderne Camper hohe Erwartungen an Kulinarik und Freizeitangebote stellen, ähnlich wie Hotelgäste.
Ausbildung und Mitarbeiterbindung
Es wird auch über die hohe Bedeutung von Mitarbeiterbindung und -ausbildung gesprochen. Die Firma setzt auf eine enge Betreuung der Auszubildenden und fördert deren Entwicklung durch regelmäßige Gespräche und Fortbildungsangebote.
Neues Hotelprojekt
Ein weiteres spannendes Projekt ist der Bau eines neuen Hotels im Allgäu, das im Oktober 2023 beginnt. Dieses wird ein Flaggschiff mit besonderen Annehmlichkeiten und soll bis Mitte 2028 eröffnet werden.
25hours Hotels ohne Influencer Sebastian Herbst #125
Ein Dank und Rückblick
Der Gesprächspartner drückt seinen Dank für die vierjährige Erfahrung bei 25hours Hotels aus, in der er viel lernen und sich weiterentwickeln konnte. Besonders hebt er den kooperativen Führungsstil seines Vorgesetzten, Hoteldirektor Patrick Morera, hervor.
Ein neuer Anfang
Der Gast, Sebastian Herbst, hat kürzlich seinen Abschied bei 25hours angekündigt, um eine neue berufliche Herausforderung anzunehmen. Er erklärt, dass seine Entscheidung nicht aus Unzufriedenheit resultiert, sondern aus einer veränderten privaten Situation, die mehr Flexibilität erfordert.
Highlights der Zeit bei 25hours
Sebastian erinnert sich an verschiedene Höhepunkte, darunter internationale Messen und bedeutende Kundenveranstaltungen, die ihm in seiner Karriere viel Freude bereitet haben. Er hebt auch die positive Atmosphäre im Team und die Verbindung zu den Hotels hervor.
Wechsel zu Hollydoo
Sebastian wird in die Travel-Tech-Branche wechseln und für Hollydoo arbeiten, eine Buchungsplattform für Ferienwohnungen. Er erläutert die Vorteile der Software für Ferienwohnungsbesitzer und betont, wie wichtig es ist, die Erfahrungen aus der Hotellerie in dieses neue Arbeitsfeld zu integrieren.
Schlusswort und Ausblick
Sebastian freut sich auf seine neue Rolle und die bevorstehende Elternzeit. Er plant, seine Erfahrungen mit Hollydoo zu teilen und ist gespannt auf die Reaktionen auf seinen Wechsel.