Podcast

SOMMELIER

Silvio Nitzsche

Beschreibung

Sie sind Superhelden! Sie sind Sommeliers. Die Experten der Weinwelt, der Worte, der Menschen und des Genusses. Denn sie können einfach alles. Sie sind Gastgeber, Schreiber, Trendsetter, Wissenschaftler, Influencer, Vermittler, Gestalter, Forscher und vieles mehr.
Und oft ist es schade, dass man diese Multitalente, die es verstehen, uns in wenigen Minuten zu begeistern, nicht und nirgends länger und intensiver kennenlernen kann. Wie gerne möchte man sie so richtig ausquetschen? Viele von uns denken an kurze und doch prägende Wortwechsel mit diesen versierten Weinprofis, oft jahrelang zurück. Welche Berufsgruppe vermag sonst so nachhaltig zu beeindrucken? Wir präsentieren die Interessantesten unter ihnen und haben mit ihnen gesprochen. In diesem Podcasts schaffen wir es, diese besonderen Charaktere sicht- und greifbar, hörbar und verständlich zu machen und ihnen zu entlocken, was deren Geheimnisse sind. Einmal in der Woche lädt Silvio Nitzsche einen Gast zum mehrstündigen Zwiegespräch und vermag es, höchst persönliche Erfahrungen und echtes Insiderwissen zu einem unterhaltsamen Hörerlebnis zu machen. Silvio Nitzsche betrieb bis zum letzten Jahr über 15 Jahre lang die WEINKULTURBAR in Dresden/Striesen, die vielfach als beste Weinbar Deutschlands ausgezeichnet wurde. Er selbst erhielt nahezu jede branchenrelevante Auszeichnung, wurde mehrfach als „Sommelier des Jahres“ geehrt und erhielt den „Award of Honor“. Damit ist er selbst einer der interessantesten Sommeliers unserer Zeit und geradezu prädestiniert, diesen besonderen Podcast zu hosten.
Jeder und jede seiner Gäste bekommt die gleichen Fragen, und doch ist jedes Gespräch anders. Ein Podcast für alle, die Freude am Wein und/oder am Gastgeben haben.
Unterstützt und begleitet wird dieses Format von den Weingütern aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, die mit den Handelshäusern Schlumberger, Segnitz und Consigliovini sowie dem Bremer Weinkolleg aktiv ist. Die Branchenunterstützung wird in diesen Unternehmen sehr groß geschrieben. Der 2006 verstorbene Hermann Segnitz hat bereits Mitte der achtziger Jahre den „Sommelier des Jahres“ und den „Maitre des Jahres“ ausgelobt und seine tiefe Wertschätzung für diese besonderen Menschen öffentlich kundgetan. Mit diesem Podcast schließen wir an die historische Tradition an und führen sie in zeitgemäßer Form weiter.
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#41 Essen & Trinken / Alkoholische Getränke

Veröffentlichungshistorie

Episodenübersicht

Gunnar Tietz – Der Wein-Guru

22.10.2026

Der Doyen der deutschen Sommellerie Gunnar Tietz ist einer der erfolgreichsten, meistausgezeichneten, renommiertesten und anerkanntesten Sommeliers der Region, einer der Dekane seines Fachs. Allein im Restaurant „First Floor“ hat er so lange, so beharrlich und so überzeugend gewirkt, dass ihm seine Auszeichnungen nicht verliehen wurden, sondern zugewachsen sind. Gunnar ist eine Persönlichkeit, an der sich ganze Generationen orientieren. Er lädt schon immer interessierte junge Sommeliers an seinen Tisch, hört ihnen zu, korrigiert behutsam und lobt, wo es verdient ist, nie darüber hinaus. Manch einer von ihnen erzählt noch Jahre später von dem Abend, an dem der Doyen der Weinwelt ihm sein Glas reichte und sagte: „Was schmeckst du wirklich?“ Es sind diese Momente, die Karrieren prägen. Gunnar Tietz erkennt man zuerst an seiner Ruhe. Er muss sich nicht erklären, nicht überbieten und nicht beweisen, denn sein Urteil hat sich über Jahrzehnte bewährt. Was andere als Trend feiern, hat er kommen und gehen sehen. Seine Gelassenheit ist kein Desinteresse, sondern die Frucht einer Erfahrung, die tiefer reicht als jede Mode. Er hat Jahrgänge begleitet, die längst Legende sind, hat Winzer gekannt, als sie noch niemand kannte, und er weiß, dass große Weine fast immer das Ergebnis von Geduld sind. Angefangen hat er in einer Zeit, als es noch nicht Lifestyle war, Sommelier zu sein. Gunnar Tietz ist kein Mensch der großen, selbstverherrlichenden Worte, und doch tragen seine kleinen weit. Wer ihm zuhört, begreift, dass für ihn Wein eine Kultur ist, die Zeit, Demut und Leidenschaft verlangt. Er ist jemand, der der Sache sein Leben gewidmet hat und sie, auch deshalb, bis heute zum Leuchten bringt. Er ist noch lange keine neunzig, aber er hat die Erfahrung, als wäre er es. Wenn er spricht, merkt man, dass er schon Zehntausende von Flaschen geöffnet hat, ruhig, sicher, ohne jede Hast. Sein Blick ist wach und freundlich, mit jener offenkundigen Freude, die nur Menschen besitzen, die viel gesehen haben und sich ihre Neugier trotzdem bewahrt haben. Gunnar Tietz Wein Guru Zum Vogelsang 6 A 17268 Templin E-Mail: info@wein-guru.com Telefon : 0172 - 2700370 Mit herzlichen Grußworten von: Johannes Leitz, Weingut Leitz Winzer & Freund Vivien Krulick Köchin & Wegbegleiterin Wir bedanken uns ganz herzlich für die Begleitung und Unterstützung bei dieser Episode, bei den: Gerolsteiner Brunnen, Vulkanring, 54567 Gerolstein, gerolsteiner.brunnen@gerolsteiner.com www.gerolsteiner.com Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. Während der Episode verkosten wir den folgenden Wein: 2022 Teatro Alla Scala Brut, Bellavista, Lombardei, Italien Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/3zbpndpc Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/2nxvkcpt Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2016 Cristal Brut, Champagne Louis Roederer, Champagne, Frankreich Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/425yzt6f Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/62cd3jh3 2024 Estate Rüdesheim, Weingut Georg Breuer, Rheingau, Deutschland Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/3vtd4x33 Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/544faavk Bitte folgen Sie uns auf Webpage: sommelier.website Instagram: sommelier.der.podcast Facebook: sommelier.der.podcast Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung. Das Format: SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit. wird produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website

Der Doyen der deutschen Sommellerie

Gunnar Tietz ist einer der erfolgreichsten, meistausgezeichneten, renommiertesten und anerkanntesten Sommeliers der Region, einer der Dekane seines Fachs. Allein im Restaurant „First Floor“ hat er so lange, so beharrlich und so überzeugend gewirkt, dass ihm seine Auszeichnungen nicht verliehen wurden, sondern zugewachsen sind. Gunnar ist eine Persönlichkeit, an der sich ganze Generationen orientieren. Er lädt schon immer interessierte junge Sommeliers an seinen Tisch, hört ihnen zu, korrigiert behutsam und lobt, wo es verdient ist, nie darüber hinaus. Manch einer von ihnen erzählt noch Jahre später von dem Abend, an dem der Doyen der Weinwelt ihm sein Glas reichte und sagte: „Was schmeckst du wirklich?“ Es sind diese Momente, die Karrieren prägen. Gunnar Tietz erkennt man zuerst an seiner Ruhe. Er muss sich nicht erklären, nicht überbieten und nicht beweisen, denn sein Urteil hat sich über Jahrzehnte bewährt. Was andere als Trend feiern, hat er kommen und gehen sehen. Seine Gelassenheit ist kein Desinteresse, sondern die Frucht einer Erfahrung, die tiefer reicht als jede Mode. Er hat Jahrgänge begleitet, die längst Legende sind, hat Winzer gekannt, als sie noch niemand kannte, und er weiß, dass große Weine fast immer das Ergebnis von Geduld sind. Angefangen hat er in einer Zeit, als es noch nicht Lifestyle war, Sommelier zu sein. Gunnar Tietz ist kein Mensch der großen, selbstverherrlichenden Worte, und doch tragen seine kleinen weit. Wer ihm zuhört, begreift, dass für ihn Wein eine Kultur ist, die Zeit, Demut und Leidenschaft verlangt. Er ist jemand, der der Sache sein Leben gewidmet hat und sie, auch deshalb, bis heute zum Leuchten bringt. Er ist noch lange keine neunzig, aber er hat die Erfahrung, als wäre er es. Wenn er spricht, merkt man, dass er schon Zehntausende von Flaschen geöffnet hat, ruhig, sicher, ohne jede Hast. Sein Blick ist wach und freundlich, mit jener offenkundigen Freude, die nur Menschen besitzen, die viel gesehen haben und sich ihre Neugier trotzdem bewahrt haben.

Gunnar Tietz Wein Guru Zum Vogelsang 6 A 17268 Templin E-Mail: info@wein-guru.com Telefon : 0172 - 2700370

Mit herzlichen Grußworten von:

Johannes Leitz, Weingut Leitz Winzer & Freund

Vivien Krulick Köchin & Wegbegleiterin

Wir bedanken uns ganz herzlich für die Begleitung und Unterstützung bei dieser Episode, bei den:

Gerolsteiner Brunnen, Vulkanring, 54567 Gerolstein, gerolsteiner.brunnen@gerolsteiner.com www.gerolsteiner.com

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

Während der Episode verkosten wir den folgenden Wein:

2022 Teatro Alla Scala Brut, Bellavista, Lombardei, Italien

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/3zbpndpc

Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/2nxvkcpt

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:

2016 Cristal Brut, Champagne Louis Roederer, Champagne, Frankreich

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/425yzt6f

Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/62cd3jh3

2024 Estate Rüdesheim, Weingut Georg Breuer, Rheingau, Deutschland

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Alkoholische Getränke

Soziale Netzwerke

Karriere

Gunnar Tietz – Exclusive Preview

21.10.2026

10 Minuten Weingedanken mit Gunnar Tietz Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt. Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag. Das Format: SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH Silvio Nitzsche Bergahornweg 10 01328 Dresden silvio@sommelier.website und wird freundlichst unterstützt und begleitet von der Schlumberger-Gruppe mit den Handelshäusern: Schlumberger Segnitz Consigliovini sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg

10 Minuten Weingedanken mit Gunnar Tietz

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt. Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.

Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit

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Weinklang GmbH Silvio Nitzsche Bergahornweg 10 01328 Dresden silvio@sommelier.website

und wird freundlichst unterstützt und begleitet von der Schlumberger-Gruppe mit den Handelshäusern: Schlumberger Segnitz Consigliovini sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg

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Essen & Trinken

Alkoholische Getränke

Persönliche Finanzen

Bars & Restaurants

Conny Ganß - Wein ohne Brimborium

15.10.2026

Ganß und gar Sommelière Conny Ganß lässt sich als Spannung zweier Pole lesen. Da ist die Sommelière mit Fachtiefe, Präzision, klarem Urteil und der Lust, zu referieren, wenn es drauf ankommt. Und da ist die Gastgeberin, die Wein zugänglich macht, locker, direkt und mit Humor. Beides steht bei ihr nicht im Widerspruch. Die Strenge des Fachs ist ihr Fundament, die Leichtigkeit ihr Zugang zu den Menschen. Sie ist traditionell genug, um jede Flasche zu respektieren, und modern genug, um ihr trotzdem frech zuzuzwinkern. Sie bleibt, wie sie ist, mit Kanten und Charme. Sie moderiert Wein auf Augenhöhe, ohne Schnösel-Attitüde und ohne Etikettenfurcht, und das gilt für den Tisch im Restaurant genauso wie für die große Bühne. Wissen und Genuss gehören für sie zusammen, und zwar ohne Perfektionsdruck. Essen und Trinken sind für sie kein Ritual zum Niederknien, sondern pures Lebensgefühl, ein Stück Lifestyle mit Haltung. Sie nimmt den Wein ernst und sich selbst gerade so viel, wie es dem Gespräch dient. Conny geht kopfüber ins Glas und ins Live-Gespräch. Ihr eigener Trustfall ist das Vertrauen, sich dem Gespräch hinzugeben, und er funktioniert, weil sie weiß, dass ihre Fachkenntnis sie auffängt. Sie fragt Winzer nicht nur nach Rebsorte und Ausbau, sondern nach Herz, Haltung und dem Mut hinter dem Etikett. Denn Wein ist für sie Beziehung: zwischen Mensch und Region, zwischen Glas und Gefühl, und manchmal auch ein bisschen Liebe auf den ersten Schluck. Conny nimmt sich nicht zu ernst, und Wortwitz ist ihr Markenzeichen. Sie macht Fachthemen zu Unterhaltung, ohne sie zu verflachen, und nimmt ihr Publikum mit auf eine Reise, bei der niemand einschläft. Sie weiß auch, dass Wein Business ist und es dabei um Geld geht, aber sie lässt sich davon nicht den Spaß verderben. Conny ist eine Gastgeberin im besten Sinn. Sie ist eine Sommelière mit Rückgrat und mit Interesse an dem, was Wein morgen sein wird. Wie keine zweite in dieser Weinwelt verbindet Conny Ganß Fachkunde mit Wärme, Wortwitz mit Substanz und Bühnenpräsenz mit Zuhörfähigkeit. Ihr Charakter lebt davon, dass sie Wissen nicht als Distanz versteht, sondern als Einladung. Sie macht anderen Lust auf Wein und auf die Menschen dahinter. Und wer einmal mit ihr angestoßen hat, merkt: Das hier ist kein Pflichttermin, das ist Rock 'n' Roll im Weinglas. Cornelia Ganß Zugspitzstraße 2 81541 München E-Mail: info@connyganss.com Mit herzlichen Grußworten von: Johannes Tesch, Weingut Tesch Winzer & Wegbegleiter Eva Adler Sommelière, Journalistin & Freundiin Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. Während der Episode verkosten wir den folgenden Wein: 2023 Luce, Tenuta Luce, Toskana, Italien Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2023 Cabernet Franc Montebamboli, Petra, Toskana, Italien Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/578386y3 Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/m6mfrt7x 2021 H3 Cabernet Sauvignon, Columbia Crest, Columbia Valley, USA Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/5js54mmc Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/52tcae43 2023 Silvaner Der Schäfer Reserve, Rudolf May, Franken, Deutschland Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/mvj8ck4c Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/32beepfy Bitte folgen Sie uns auf Webpage: sommelier.website Instagram: sommelier.der.podcast Facebook: sommelier.der.podcast Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung. Das Format: SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit. wird produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website

Ganß und gar Sommelière

Conny Ganß lässt sich als Spannung zweier Pole lesen. Da ist die Sommelière mit Fachtiefe, Präzision, klarem Urteil und der Lust, zu referieren, wenn es drauf ankommt. Und da ist die Gastgeberin, die Wein zugänglich macht, locker, direkt und mit Humor. Beides steht bei ihr nicht im Widerspruch. Die Strenge des Fachs ist ihr Fundament, die Leichtigkeit ihr Zugang zu den Menschen. Sie ist traditionell genug, um jede Flasche zu respektieren, und modern genug, um ihr trotzdem frech zuzuzwinkern. Sie bleibt, wie sie ist, mit Kanten und Charme. Sie moderiert Wein auf Augenhöhe, ohne Schnösel-Attitüde und ohne Etikettenfurcht, und das gilt für den Tisch im Restaurant genauso wie für die große Bühne. Wissen und Genuss gehören für sie zusammen, und zwar ohne Perfektionsdruck. Essen und Trinken sind für sie kein Ritual zum Niederknien, sondern pures Lebensgefühl, ein Stück Lifestyle mit Haltung. Sie nimmt den Wein ernst und sich selbst gerade so viel, wie es dem Gespräch dient. Conny geht kopfüber ins Glas und ins Live-Gespräch. Ihr eigener Trustfall ist das Vertrauen, sich dem Gespräch hinzugeben, und er funktioniert, weil sie weiß, dass ihre Fachkenntnis sie auffängt. Sie fragt Winzer nicht nur nach Rebsorte und Ausbau, sondern nach Herz, Haltung und dem Mut hinter dem Etikett. Denn Wein ist für sie Beziehung: zwischen Mensch und Region, zwischen Glas und Gefühl, und manchmal auch ein bisschen Liebe auf den ersten Schluck. Conny nimmt sich nicht zu ernst, und Wortwitz ist ihr Markenzeichen. Sie macht Fachthemen zu Unterhaltung, ohne sie zu verflachen, und nimmt ihr Publikum mit auf eine Reise, bei der niemand einschläft. Sie weiß auch, dass Wein Business ist und es dabei um Geld geht, aber sie lässt sich davon nicht den Spaß verderben. Conny ist eine Gastgeberin im besten Sinn. Sie ist eine Sommelière mit Rückgrat und mit Interesse an dem, was Wein morgen sein wird. Wie keine zweite in dieser Weinwelt verbindet Conny Ganß Fachkunde mit Wärme, Wortwitz mit Substanz und Bühnenpräsenz mit Zuhörfähigkeit. Ihr Charakter lebt davon, dass sie Wissen nicht als Distanz versteht, sondern als Einladung. Sie macht anderen Lust auf Wein und auf die Menschen dahinter. Und wer einmal mit ihr angestoßen hat, merkt: Das hier ist kein Pflichttermin, das ist Rock 'n' Roll im Weinglas.

Cornelia Ganß Zugspitzstraße 2 81541 München E-Mail: info@connyganss.com

Mit herzlichen Grußworten von:

Johannes Tesch, Weingut Tesch Winzer & Wegbegleiter

Eva Adler Sommelière, Journalistin & Freundiin

Während der Episode verkosten wir den folgenden Wein:

2023 Luce, Tenuta Luce, Toskana, Italien

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:

2023 Cabernet Franc Montebamboli, Petra, Toskana, Italien

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/578386y3

Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/m6mfrt7x

2021 H3 Cabernet Sauvignon, Columbia Crest, Columbia Valley, USA

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/5js54mmc