Fast Food – Long Story

Yum Yum, Cup Noodle oder Buldak: Instant Ramen sind nicht nur Trendsnack bei Jugendlichen. Das günstige Fast-Food war das Essen des japanischen Aufschwungs nach dem Zweiten Weltkrieg und ist heute: die wertvollste Währung in amerikanischen Gefängnissen. Ihr Erfinder Momofuku Ando baute mit seiner Idee ein Milliardenimperium auf und änderte unsere Ernährung für immer.Unseren Podcasttipp "eat.read.sleep" hört ihr z.B. hier in der ARD Audiothek: https://www.ardaudiothek.de/sendung/eat-read-sleep-buecher-fuer-dich/10290671/  Wer mehr über die Faszination Instant-Ramen in der Deutschland erfahren will, kann mal bei den Kollegen von "Hypeculture" vorbeischauen:  https://youtu.be/_uio-sg6zjE?si=2MoB3Y5XYk-80YYP Hier gehts zum wunderschön illustrierten Kinder Buch über die Erfindung der Instant-Ramen von Andrea Wang: Magic Ramen, erschienen 2019 bei Little Bee Books.  Eine wissenschaftliche Aufarbeitung der ganzen Geschichte von Dr. Phil. Matthias Wittig von der Dokkyo Universität in Saitama, Japan findet ihr hier: https://dept.sophia.ac.jp/fs/_fstest/wp-content/uploads/2015/03/02Matthias-WITTIG.pdf Und wer Lust auf ein paar Knast-Rezepte hat, findet die in Gooses Buch "Prison Ramen", voller Anleitungen und Geschichten aus dem Gefängnis. Erschienen in englischer Sprache im Verlag Workman Publishing.  Hier könnt ihr die Schmankerlpost von Wir in Bayern abonnieren: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/wir-in-bayern/rezepte/schmankerlpost-newsletter-archiv-100.html  "Fast Food, Long Story" ist eine Produktion der Redaktion Kultur Aktuell und des BR StoryTeams für den Bayerischen Rundfunk 2025.  Host: Anke van de Weyer Reporter*innen: Mariia Fedorova, Philipp Laier, Ronja Mira Dittrich, Sarah Fischbacher, Aylin Doğan, Jakob Wihgrab, Tobias Stosiek  Redaktion: Friedrich Müller  Projektmanagement und Beratung: Vanessa Schneider  Regie: Martin Zeyn  Sounddesign: Dagmar Petrus  Technik: Lorenz Kersten, Christoph Tampe und Christoph Brandner  Cover und Grafik: Leah Ruprecht  Distribution: Lili Ruge und Katja Engelhardt  Musik dieser Folge:   Bill Murray singt "More than this" von Roxy Music (Aus: Lost in Translation)  Air: Alone in Kyoto   Cornelius: Music is the light  Cornelius: Clash  Ennio Morricone: L'ultima diligenza di Red Rock  Ennio Morricone: Neve

Dolce Vita unterm Gefrierpunkt: In dieser Folge erzählen wir, wie die Tiefkühlpizza nach Deutschland kam. Und warum einer ihrer Erfinder, Gianni Di Stefano, am Ende mit Nichts dastand, obwohl er den Deutschen genau das gab, was sie haben wollten.Unseren Podcasttipp "Alles Geschichte" findet ihr zum Beispiel hier in der ARD Audiothek: https://www.ardaudiothek.de/sendung/alles-geschichte-history-von-radiowissen/82362084/  Patrizia Di Stefano hat die Geschichte ihres Papas selbst in einen Roman verwandelt, "Nostalgia Siziliana" heißt der und ist bei Aufbau erschienen.  Außerdem eine heiße Empfehlung: "Fremdes Essen" von der Historikerin Maren Möhring. DER Wälzer zur Geschichte der ausländischen Gastronomie Deutschland. https://www.degruyter.com/document/isbn/9783110485059/html?lang=de&srsltid=AfmBOop7zdoAYfy9M1pqDYCi88dO8dVoRWIBCy7QvMKgw8dkI7CPon9Q  Die NDR-Sendung "Deine Geschichte - Unsere Geschichte" widmet sich in dieser Folge den italienischen Gastarbeitern in Deutschland: https://www.ardaudiothek.de/episode/deine-geschichte-unsere-geschichte/die-60er-gekommen-und-geblieben-die-gastarbeiter-4-14/ndr-info/10327815/   In diesem Radiostück aus dem Rundfunk-Archiv hört ihr, wie die erste Tiefkühlpizza 1970 in Deutschland angekommen ist: https://www.ardaudiothek.de/episode/zeitwort/1-10-1970-die-tiefkuehlpizza-kommt-in-deutschland-auf-den-markt/swr-kultur/10855625/  Und hier seht ihr, was für eine Revolution die Erfindung von Tiefkühlkost Ende der 1950er war: https://www.ardmediathek.de/video/hr-retro-oder-abendschau/tiefkuehlkost-im-lebensmittelhandel/hr/YTc0ZDJiN2MtMDdlMi00MDVlLThiODItNjdmNjE0NDc0MGFi  Die Lebensrealität der italienischen Gastarbeiter in der BRD beleuchtet 1963 das SWR Fernsehen: https://www.ardmediathek.de/video/wdr-retro-hier-und-heute/italienische-gastarbeiter-auf-dem-weg-in-die-heimat/wdr/Y3JpZDovL3dkci5kZS9CZWl0cmFnLWRjNjM4N2YyLWYwNDYtNDQ3OS1iYTc4LTk1YjVkYmViOTJjYw  Ein Reporter begleitet in diesem Film von 1962 Gastarbeiter zum Weihnachtsurlaub zurück in die italienische Heimat. https://www.ardmediathek.de/video/wdr-retro-hier-und-heute/italienische-gastarbeiter-auf-dem-weg-in-die-heimat/wdr/Y3JpZDovL3dkci5kZS9CZWl0cmFnLWRjNjM4N2YyLWYwNDYtNDQ3OS1iYTc4LTk1YjVkYmViOTJjYw  Hier könnt ihr die Schmankerlpost von Wir in Bayern abonnieren: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/wir-in-bayern/rezepte/schmankerlpost-newsletter-archiv-100.html  "Fast Food, Long Story" ist eine Produktion der Redaktion Kultur Aktuell und des BR StoryTeams für den Bayerischen Rundfunk 2025.  Host: Anke van de Weyer Reporter*innen: Mariia Fedorova, Philipp Laier, Ronja Mira Dittrich, Sarah Fischbacher, Aylin Doğan, Jakob Wihgrab, Tobias Stosiek  Redaktion: Friedrich Müller  Projektmanagement und Beratung: Vanessa Schneider  Regie: Martin Zeyn  Sounddesign: Dagmar Petrus  Technik: Lorenz Kersten, Christoph Tampe, Benedikt Wießmeier und Christoph Brandner  Cover und Grafik: Leah Ruprecht  Distribution: Lili Ruge und Katja Engelhardt

Der Döner ist ein deutsches Nationalgericht, unser Fast-Food-Exportschlager. Alle wissen: Er wurde in Berlin erfunden, von einem türkischen Einwanderer. Aber was, wenn das nie stimmte? Wir gehen dem Mysterium auf den Grund.Wir empfehlen euch den Podcast "11km: Der tagesschau-Podcast" - neue Folgen bekommt ihr jeden Tag hier: https://www.ardaudiothek.de/sendung/11km-der-tagesschau-podcast/12200383/  Die Döner-Bibel, zum 50-Jährigen Jubiläum des Döners, herausgegeben vom Soziologen Eberhard Seidel: "Döner. Eine türkisch-deutsche Kulturgeschichte" erschienen im März Verlag.  Wer sich selbst ein Bild um den vermeintlich ersten Döner in Süddeutschland machen will, wird auf der Facebook-Seite "First German Döner" fündig: https://www.facebook.com/ersterdeutscherdoener   Außerdem eine heiße Empfehlung: "Fremdes Essen" von der Historikerin Maren Möhring. DER Wälzer zur Geschichte der ausländischen Gastronomie in Deutschland: https://www.degruyter.com/document/isbn/9783110485059/html?lang=de&srsltid=AfmBOop7zdoAYfy9M1pqDYCi88dO8dVoRWIBCy7QvMKgw8dkI7CPon9Q  Falls ihr Inspiration sucht, wohin euer nächster Trip für einen Döner gehen soll. Der Youtuber Holle21614 testet sich durch sämtliche Dönerbuden der Republik: https://www.youtube.com/@Holle21614 Leider hat sich ein Fehler eingeschlichen, für den wir uns entschuldigen möchten: Moderator Christoph Deumling hat das Interview mit Kadir Nurman für Bayern 1 geführt und nicht Uwe Erdelt, wie es im Podcast heißt.   Hier könnt ihr die Schmankerlpost von Wir in Bayern abonnieren: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/wir-in-bayern/rezepte/schmankerlpost-newsletter-archiv-100.html "Fast Food, Long Story" ist eine Produktion der Redaktion Kultur Aktuell und des BR StoryTeams für den Bayerischen Rundfunk 2025.  Host: Anke van de Weyer  Reporter*innen: Mariia Fedorova, Philipp Laier, Ronja Mira Dittrich, Sarah Fischbacher, Aylin Doğan, Jakob Wihgrab, Tobias Stosiek Redaktion: Friedrich Müller  Projektmanagement und Beratung: Vanessa Schneider  Regie: Martin Zeyn  Sounddesign: Dagmar Petrus  Technik: Lorenz Kersten, Christoph Tampe, Benedikt Wießmeier und Christoph Brandner  Cover und Grafik: Leah Ruprecht  Distribution: Lili Ruge und Katja Engelhardt