Valentinas – Best of Cookbooks | Der Podcast
Katharina Höhnk, Maike von Galen
Beschreibung
Valentinas – Best of Cookbooks, der Podcast zum Blog. Hier geht es um Kochbücher und ihre besten Rezepte. Journalistin Maike von Galen und Kochbuchexpertin Katharina Höhnk sprechen darin über spannende Rezeptsammlungen, mit tollen Kochbuch-Macher:innen und probieren ein Rezept aus dem legendären Rezept-Archiv des Blogs. Jetzt reinhören.
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Veröffentlichungshistorie
Episodenübersicht
Quetschkartoffeln mit Käse • Druckfrisch: Fusão & The Still Life Cookbook • Interview: Sarah Hassert • Der Küchenhelfer:
08.10.2026
S02 Folge 2/3 | Willkommen zur zweiten Folge der 2. Staffel
Das Rezept: Batatas à murro com queijo – Quetschkartoffeln mit Käse von Anne-Katrin Weber, aus „Verliebt in Lissabon“ (Hölker)
Druckfrisch: „Fusão“ von Ixta Belfrage (Christian Verlag) · „The Still Life Cookbook“ von Paola Gavin (gestalten)
Interview: Sarah Hassert – „Rom. Eine kulinarische Reise“ (Christian Verlag)
Der Küchenhelfer: der Pastamaker – nützlich oder überflüssig?
Evergreen: „River Cafe Easy Kochbuch“, Rose Gray & Ruth Rogers (Dorling Kindersley)
Alle Rezepte und Kochbücher dieser Folge findest du auf dem Blog: Valentinas – Best of Cookbooks
Die Long Version des Interviews mit Sarah Hassert hörst du mit einem Zeitpass.
Viel Freude!
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Wir freuen uns über Feedback, Tipps & Anmerkungen: podcast@valentinas-kochbuch.de
Tahini-Birnen-Porridge • Druckfrisch: Skandinavien & Brot aus aller Welt • Interview: Lukas Grossmann • Der Küchenhelfer
07.10.2026
S02 Folge 1/3 | Willkommen zur ersten Folge der 2. Staffel
Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen testen das Rezept Tahini-Birnen-Porridge von Rachel de Thample aus Valentinas Rezeptarchiv. Druckfrisch: Rezensentin Hanna Rompf berichtet über ihren ersten Eindruck von „Skandinavien. Das Kochbuch“ von Gísli Egill Hrafnsson und Inga Elsa Bergþórsdóttir, Rezensentin Christiane Schwert über das Backbuch „Brot aus aller Welt“ von Fulvio Marino. Im Interview erzählt Autor, Foodstylist und Rezeptentwickler Lukas Grossmann von seinem neuen Kochbuch „Fett schmeckt“. Der Küchenhelfer dieser Folge: der Airfryer. Der Evergreen: ein Nachschlagewerk für alle, die Aromen gezielt kombinieren wollen.
Das Rezept: Tahini-Birnen-Porridge von Rachel de Thample, aus „Winterfest“ (DuMont)
Druckfrisch: „Skandinavien. Das Kochbuch“ (Knesebeck) · „Brot aus aller Welt“ (AT Verlag)
Interview: Lukas Grossmann – „Fett schmeckt“ (AT Verlag)
Der Küchenhelfer: der Airfryer
Evergreen: „Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen“, Karen Page & Andrew Dornenburg (AT Verlag)
Alle Rezepte und Kochbücher dieser Folge findest du auf dem Blog: Valentinas – Best of Cookbooks
Die Long Version des Interviews mit Lukas Grossmann hörst du auf dem Blog mit dem Zeitpass.
Viel Freude!
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Wir freuen uns über Feedback, Tipps & Anmerkungen: podcast@valentinas-kochbuch.de
Das Rezept: Börek vom Ofenblech • Druckfrisch: Zu Tisch in Korea • Interview: Swen Kernemann-Mohr • Das ewige Regal
04.07.2024
S01 Folge 5/5 | Willkommen bei der 5. und letzten Folge
Blog-Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen haben frühmorgens für den Podcast einen Börek vom Ofenblech nach einem Rezept von Orkide und Orhan Tançgil gebacken und sprechen darüber, was die Zubereitung auszeichnet. Mit Kochbuch-Rezensentin Isabel Geigenberger sprechen sie über die Neuerscheinung „Zu Tisch in Korea“ von Su Scott. Der Antiquar Swen Kernemann-Mohr der Bibliotheca Culinaria in Berlin-Mitte erzählt, wie aus seiner Leidenschaft eine Berufung wurde. Zum Schluss empfehlen sie ein unverzichtbares Backbuch für alle, die gutes Brot lieben.
Viel Freude!
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Du erreichst uns unter: podcast@valentinas-kochbuch.de
--- Shownotes ---
Die Kochbuch-Vorstellungen und Rezepte für diese Folge findest auf dem Blog Valentinas – Best of Cookbooks. Alle Rezensionen sind frei, für die Rezepte benötigst Du einen Zeitpass. Der Blog ist unabhängig, werbefrei und datensparsam.
Rezept: Erdbeertiramisu nach Gabriele Halper
Kochbuch: Downtime – Soulfood der Extraklasse Nadine Levy Redzepi
App: Evernote
Website: Eat your Books
Das Rezept: Börek vom Ofenblech von Orkide und Orhan Tançgil aus dem Kochbuch Bayram – 65 Rezepte für das Ramadan-Fest, Christian Verlag (2022)
Druckfrisch: Zu Tisch in Korea, Rezepte & Geschichten, Su Scott, ZS Verlag (2024)
Interview: Swen Kernemann-Mohr, Inhaber der Bilbliotheca Culinaria – Das Kochbuchantiquariat in Berlin-Mitte, zur Website
Das ewige Regal: Neues Backen – 99 Rezepte aus ganz Europa, von Roggenbrot bis Rugelach, Laurel Kratochvila, Fotos: Małgosia Minta, Prestel Verlag (2022)