Willkommen bei "CheesCommerce: Verkaufsstrategien für Thekenprofis" – dem Podcast, der die Kunst des Käseverkaufs in den Mittelpunkt stellt. Als Käsesommelier und Gastgeber, André Schneider, führen wir dich in die faszinierende Welt des Käsehandels ein und bieten dir wertvolle Einblicke, Tipps und Tricks, um deine Verkaufsfähigkeiten auf das nächste Level zu heben.
In jeder Episode tauchen wir tief in Themen ein, die für Verkäuferinnen und Verkäufer hinter der Käsetheke von Interesse sind. Von der Käseherstellung und -beschreibung bis zur meisterhaften Präsentation, von effektiven Verkaufsgesprächen bis zur Kundenbindung – unser Podcast bietet umfassende Einblicke und Ratschläge von Experten der Branche.
Wir laden erfahrene Käseexperten, Käsesommeliers und erfolgreiche Verkäuferinnen und Verkäufer zu inspirierenden Interviews ein, in denen sie ihre besten Praktiken und Geheimnisse teilen. Wir erforschen die neuesten Trends im Käseverkauf und bieten Einblicke in innovative Verkaufsstrategien.
Egal, ob du gerade erst in die Welt des Käseverkaufs einsteigst oder ein erfahrener Profi bist, "CheesCommerce" wird dir das Wissen, die Inspiration und die Werkzeuge bieten, um deine Verkaufsziele zu erreichen und in dieser einzigartigen Branche erfolgreich zu sein.
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Bereit, den Käseverkauf auf die nächste Stufe zu heben? Dann ist "CheesCommerce" der Podcast für dich!
CheeseCommerce: Verkaufsstrategien für Thekenprofis
André Schneider
Beschreibung
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Veröffentlichungshistorie
Episodenübersicht
#57 Vom Käsekessel an die Theke – zu Gast auf Gut Rothenhausen
09.09.2026
Käseverkauf und Produktwissen
Bettina von Gut Rothenhausen berichtet von einer Käseschulung, die von Petra und Sibylle durchgeführt wurde. Das Team erlernte neues Wissen über die Produkte der hofeigenen Käserei, was sich positiv auf den Verkauf im Hofladen auswirkt. Die Schulung betonte die Bedeutung von Begeisterung und Fachwissen beim Käseverkauf.
Der Tagesablauf auf Gut Rothenhausen
Petra verbrachte den Tag in der Hofkäserei, wo sie gemeinsam mit der Käserin Angela Käse herstellte. Der Fokus lag auf der Verbindung zwischen Tierhaltung, Futter und dem Geschmack des Käses. Angela diskutierte die Bedeutung von Herkunft und Terroir bei Milch und Käse.
Die Rolle der Hofkäserei
Sybille, eine Fachberaterin, leitete das Team an, um das Verständnis für die hofeigenen Produkte zu vertiefen. Sie führte eine sensorische Verkostung durch und erklärte die Besonderheiten der Rohmilch und der Käseherstellung.
Gemeinschaft und Zusammenarbeit
Der Austausch zwischen den Mitarbeitenden und der Käserin förderte das Bewusstsein für die Qualität der Produkte. Die Veranstaltung erfüllte das Ziel, Begeisterung für die Käseprodukte zu wecken und die Bedeutung des Handwerks zu betonen.
Fazit
Der Tag auf Gut Rothenhausen zeigte, wie wichtig es ist, dass Verkäufer die Produkte, die sie anbieten, gut kennen. Durch die Verbindung von Wissen und Begeisterung können Verkaufsstrategien verbessert werden, um Kunden zu erreichen und zu begeistern.
#56 Käse rockt Wacken. Was die Käsebranche vom Festival lernen kann.
30.08.2026
Käse und Metal: Eine unerwartete Verbindung
Im Rahmen des Wacken Open Air Festivals, einem der größten Metal-Festivals der Welt, haben die Gastgeber André Schneider und Petra Schweim das Konzept erprobt, Käse direkt zu den Festivalbesuchern zu bringen. Anstatt auf die Kunden zu warten, haben sie aktiv Kontakt zu den Menschen gesucht und Käseproben angeboten. Dies führte zu überraschenden Gesprächen und Feedback über die Qualität und Herkunft des Käseprodukts.
Ungeplante Interaktion und Begeisterung
Die beiden Protagonisten schildern ihre Erlebnisse, wie sie mit Käse durch die Menge zogen und die Besucher begeisterten. Die Menschen waren offen, neugierig und bereit, neue Geschmäcker zu entdecken, was zu einem regen Austausch über Käse führte. Die Resonanz war positiv, und viele Besucher fragten direkt nach Bezugsquellen für die angebotenen Produkte.
Feedback und Erkenntnisse für die Käsebranche
Die Erfahrungen aus Wacken verdeutlichen, dass es wichtig ist, Käse aus seiner gewohnten Verkaufsumgebung herauszuholen und ihn an unkonventionellen Orten anzubieten. Dadurch können neue Zielgruppen und ehrliches Feedback erreicht werden. Die Gespräche erlauben es, die Verbindung zwischen Menschen und Käse zu stärken und das Bewusstsein für hochwertige Produkte zu fördern.
Ein Blick in die Zukunft
André und Petra sind entschlossen, ihre Erfahrungen zu wiederholen und weitere Veranstaltungen zu besuchen, um die Präsenz von Käse in der Öffentlichkeit zu erhöhen. Sie schließen mit der Hoffnung, dass der Käse auch in Zukunft die Menschen zusammenbringt und positive Gespräche anregt.
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#55 Dem Watzmann auf der Spur
05.08.2026
Einführung in den Watzmann Käse
Elias, ein Käseliebhaber, hebt den Watzmann als seinen Lieblingskäse für Toast hervor. André Schneider und Petra Schweim von CheeseCommerce leiten die Diskussion über den Watzmann-Käse, der nach einem der bekanntesten Berge Deutschlands benannt ist. Sie beleuchten die Geschichte und Beliebtheit des Käses sowie seine Bedeutung für Käsefans.
Vorstellung der Gäste von Bergader
Nick Afflerbach, Leonard Steigenberger und Maria Tempelin von Bergader stellen sich vor. Nick leitet den Außendienst, Maria ist Produktmanagerin und Leonard Teamleiter in der Käserei. Sie erläutern, wie der Watzmann in das Sortiment integriert wurde und die Verbindung zur alpinen Herkunft von Bergader.
Die Herstellung des Watzmanns
Leonard erklärt den Herstellungsprozess des Watzmanns, der aus hochwertiger Alpenmilch produziert wird und in speziellen Formen gereift ist. Die Reifung findet über vier Monate statt, wobei der Käse eine milde, aber würzige Note entwickelt.
Die Philosophie der Käseproduktion
Die Entscheidung, pasteurisierte Milch und mikrobielles Lab zu verwenden, stellt sicher, dass der Käse für eine breite Zielgruppe, einschließlich Schwangerer, geeignet ist. Es wird betont, dass der Watzmann-Bergkäse traditionelles Handwerk mit modernen Methoden verbindet.
Verkauf und Unterstützung für Thekenprofis
Die Gäste diskutieren die Unterstützung, die Bergader den Thekenkräften bietet, einschließlich Werbematerialien, Verkostungsmöglichkeiten und Schulungen. Der Watzmann wird als idealer Einstiegskäse für Käufer beschrieben, die Bergkäse entdecken möchten.
Empfehlungen für Kombinationen und Verwendungsmöglichkeiten
Es werden kreative Kombinationen für den Watzmann vorgeschlagen, wie etwa mit Cola, Sauerkirsche oder Honig und Kaffeebohnen. Der Käse eignet sich auch hervorragend zum Überbacken oder für Raclette.
Fazit und Ausblick
Die Episode schließt mit einer Verkostung des Watzmanns und dem Dank an die Gäste für ihre Einblicke. Die Diskussion über den Käse und seine Eigenschaften regt dazu an, neue Geschmackskombinationen auszuprobieren und das Käsehandwerk zu feiern.