Soul Food für Körper und Geist - Der Koch mit Herz Podcast

Der Schulstart ist für Kinder eine große Umstellung – körperlich, mental und emotional. In dieser Folge schauen wir deshalb nicht nur auf die perfekte Jausenbox, sondern darauf, was Kinder wirklich brauchen, um satt, konzentriert und gut versorgt durch den Schulalltag zu kommen.

Du erfährst unter anderem:

• wie Frühstück und Jause wirklich satt machen
• warum Eiweiß und hochwertige Fette gerade am Vormittag wichtig sind
• was du über Omega-3, Vitamin D, B-Vitamine, Eisen, Jod und Calcium wissen solltest
• warum Schlaf und Regulation genauso wichtig sind wie Ernährung
• wann es sinnvoll ist, bei Müdigkeit oder Konzentrationsproblemen genauer hinzuschauen

5 schnelle Jausenbox-Ideen:
In meinem kostenlosen Jausenboxen Guide zeige ich dir außerdem 5 ausgewogene Jausenboxen, für die du jeweils nur etwa 5 Minuten Arbeitszeit brauchst:

Isst dein Kind nur selten oder keinen fettreichen Fisch, lohnt es sich, die Versorgung mit EPA und DHA genauer anzuschauen.

👉 Hier findest du mein Omega-3-Konzept mit Fettsäuretest, persönlicher Empfehlung und individueller Dosierung.

Diese Folge wird von Alpinamed unterstützt. Die Safran Kids Gummies kombinieren Safranextrakt mit Vitamin B6, das zu einer normalen Funktion des Nervensystems und der psychischen Funktion beiträgt. Sie sind für Kinder ab 4 Jahren geeignet, vegan, glutenfrei und zuckerfrei.

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Nahrungsergänzungsmittel ersetzen keine ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.

Protein ist viel mehr als ein Fitness-Thema. Dein Körper braucht Eiweiß nicht nur für Muskeln, sondern auch für Haut, Haare, Nägel, dein Immunsystem, Enzyme, Hormone, Regeneration und eine gute Sättigung.

In dieser Folge spreche ich darüber, warum viele Frauen zwar grundsätzlich gesund, aber dennoch zu eiweißarm essen – und wie das Heißhunger, Energietiefs, einen instabilen Blutzucker und hormonelle Beschwerden mit beeinflussen kann.

Du erfährst:

• was Protein eigentlich ist

• warum dein Körper jeden Tag Aminosäuren braucht

• was Protein mit Sättigung, Blutzucker und Heißhunger zu tun hat

• warum ein proteinreiches Frühstück so viel verändern kann

• welche Proteinquellen besonders sinnvoll sind

• was Bioverfügbarkeit bedeutet

• worauf du bei pflanzlichem Protein achten solltest

• wie viel Protein für dich sinnvoll sein kann

• was wichtig ist, wenn du Sport machst

• warum High-Protein-Produkte nicht automatisch gesund sind

• und wie du Eiweiß ganz einfach und alltagstauglich in deine Mahlzeiten integrierst

  
  

Wenn du nach dieser Folge denkst: „Okay, ich möchte mehr Eiweiß essen – aber bitte alltagstauglich und ohne komplizierte Regeln“, dann ist mein neues E-Book „Natürlich proteinreich“ genau richtig für dich.

Darin zeige ich dir auf 111 Seiten, wie du eiweißreiche Mahlzeiten ganz einfach in deinen Alltag integrierst – mit gesunden, natürlichen Rezepten, die satt machen, deinen Blutzucker stabiler halten und ohne typischen Protein-Hype auskommen.

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Ketogene Ernährung wird oft auf ein simples Konzept reduziert: möglichst wenig Kohlenhydrate essen. Doch tatsächlich steckt hinter Ketose ein komplexer Stoffwechselmechanismus, der weit über eine klassische Diät hinausgeht.

Wenn der Körper in Ketose geht, verändert sich seine Energiegewinnung grundlegend. Statt hauptsächlich Glukose aus Kohlenhydraten zu nutzen, beginnt er, Fett in sogenannte Ketonkörper umzuwandeln. Diese können nicht nur Muskeln, sondern auch das Gehirn effizient mit Energie versorgen.

Genau deshalb wird die ketogene Ernährung seit vielen Jahren auch therapeutisch eingesetzt – zum Beispiel bei Epilepsie, aber zunehmend auch im Zusammenhang mit metabolischer Gesundheit, neurologischen Erkrankungen und Insulinresistenz erforscht.

In dieser Folge spreche ich mit Biologin, Ernährungswissenschaftlerin und Keto-Expertin Julia Tulipan, die sich seit über 10 Jahren intensiv mit ketogener Ernährung und Stoffwechselmedizin beschäftigt.

Wir sprechen darüber,

• was im Körper passiert, wenn wir in Ketose gehen
• warum Ketonkörper mehr sind als nur ein „Ersatzbrennstoff“
• worin der Unterschied zwischen Low Carb und echter Ketose liegt
• welche Rolle Ketose bei metabolischer Gesundheit und Insulinresistenz spielen kann
• warum das Gehirn besonders gut auf Ketone reagieren kann
• welche therapeutischen Einsatzgebiete aktuell wissenschaftlich untersucht werden
• wie sich ketogene Ernährung auf Hormone und Stoffwechsel auswirken kann
• welche häufigen Fehler viele Menschen beim Einstieg in Keto machen
• und für wen ketogene Ernährung sinnvoll sein kann – und für wen eher nicht.

Diese Folge ist ein Deep Dive in den Stoffwechsel und richtet sich an alle, die verstehen möchten, was hinter ketogener Ernährung wirklich steckt – jenseits von Trends und Mythen.