Der Podcast von LZdirekt für den Lebensmittelhandel (LEH) und alle Retail-Profis. In „Supermarkt Macher“ kommen die zu Wort, die den Einzelhandel jeden Tag neu erfinden und gestalten: Selbstständige Kaufleute, engagierte Marktleiter:innen und Führungskräfte im Markt.
Gastgeberin Svenja Alberti, Chefredakteurin von LZ direkt, spricht mit den Machern aus der Branche über Markt-Management, Karriere und das echte Business am Point of Sale (POS).
Hier gibt es das Wissen für den erfolgreichen Supermarkt von heute:
✅ Best Practices: Erfolgsrezepte und Strategien direkt aus der Praxis
✅ POS-Marketing: Aktionen und Zweitplatzierungen, die Kunden wirklich begeistern
✅ Management & Führung: Tipps für den stressigen Alltag und Team-Organisation
✅ Wirtschaftlichkeit: Investitionen und Umbauten, die sich lohnen
✅ Retail-Trends: Worüber die Branche spricht und was im Regal funktioniert ✅Karrierewege: Persönliche Geschichten aus dem Handel, die Mut machen
✅Und vor allem: Wie die Macher:innen und Macher im Supermarkt ticken und was sie motiviert
Das Ergebnis: Echte Einblicke, ehrliche Stimmen und nützliche Impulse für Ihr Handels-Business von Lebensmittelzeitung direkt.
Supermarkt Macher
Svenja Alberti, Olaf Kolbrück
Beschreibung
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Veröffentlichungshistorie
Episodenübersicht
Edeka gegen Discount: Was ein Familienbetrieb besser macht
30.07.2026
Familientradition und Übergabe
Im Podcast wird das Thema der Übergabe von Familienunternehmen behandelt, insbesondere wie Julia Schlotmann-Honsel, die dritte Generation eines Edeka-Familienbetriebs, die Verantwortung von ihrem Vater übernimmt. Sie spricht über die Herausforderungen und Chancen, die mit der Einbringung eigener Ideen und dem Loslassen des Vaters verbunden sind.
Neuer Umgang mit Kunden
Julia hebt hervor, dass Edeka Honsel sich von Discountern abgrenzt, indem sie auf Kundenzufriedenheit und besondere Einkaufserlebnisse setzen. Dazu gehört eine ansprechende Ladengestaltung und ein Fokus auf frische Produkte. Die Bedeutung von Social Media zur Ansprache jüngerer Zielgruppen wird ebenfalls thematisiert.
Zusammenarbeit im Team
Die Dynamik zwischen Julia und ihrem Vater sowie ihrer Schwester wird beleuchtet. Es wird betont, dass trotz unterschiedlicher Meinungen und gelegentlicher Konflikte eine produktive Zusammenarbeit im Team wichtig ist. Der Austausch von Erfahrungen zwischen den Generationen wird als wertvoll erachtet.
Herausforderungen und Strategien im Marketing
Julia diskutiert die Veränderungen im Marketing und die Notwendigkeit, mit der Zeit zu gehen, um jüngere Kunden zu erreichen. Sie beschreibt, wie sie innovative Ansätze testen, um die Sichtbarkeit ihrer Angebote zu erhöhen.
Die Zukunft des Unternehmens
Die Diskussion schließt mit Julias Vision für die Zukunft des Unternehmens und ihrer Bereitschaft, ihren Kindern die gleichen Möglichkeiten zu bieten. Sie möchte, dass ihre Kinder die Entscheidungen selbst treffen können, ohne Druck, ins Familienunternehmen einzusteigen.
Handel mit Hypes: Was Ralf Dümmel aus seinem 1-Mio-Flop gelernt hat
30.06.2026
Einführung in den Podcast
Der Podcast Supermarktmacher behandelt die Herausforderungen und Chancen im Einzelhandel, insbesondere durch die Perspektive von Ralf Dümmel, einem prominenten Investor aus der Fernsehsendung "Die Höhle der Löwen". Er spricht über Trends, die Bedeutung von Mut und die Notwendigkeit, sich vom Wettbewerb abzuheben.
Die Rolle von Höhle der Löwen
Dümmel betont, dass die Show eine wertvolle Plattform für neue Produkte ist, aber der langfristige Erfolg eines Startups hängt nicht nur von der Show ab. Viele Produkte, die durch die Show populär werden, können nach kurzer Zeit im Regal stagnieren, wenn sie nicht richtig positioniert sind.
Marktbeobachtungen und Trends
Die gegenwärtige wirtschaftliche Lage wird als herausfordernd beschrieben, wobei viele Verbraucher aufgrund steigender Preise und Unsicherheiten bei der Kaufentscheidung zurückhaltend sind. Eigenmarken gewinnen an Bedeutung, da Verbraucher mehr Wert auf Qualität zu einem erschwinglichen Preis legen.
Innovationen und Produkte
Dümmel hebt hervor, dass innovative Produkte, wie spezielle Lebensmittel für Heißluftfritteusen, eine Chance im Markt haben. Er ermutigt Kaufleute, Risiken einzugehen und neue Produkte auszuprobieren, um sich von der Konkurrenz abzuheben.
Wichtigkeit von Daten und Bauchgefühl
Während Dümmel betont, dass Datenanalysen eine wichtige Rolle bei Entscheidungen spielen, bleibt das Bauchgefühl ein entscheidender Faktor. Erfahrungen aus der Vergangenheit helfen ihm, bessere Entscheidungen zu treffen.
Kaufverhalten und Kundenbindung
Um Kunden zum Kauf zu bewegen, müssen Produkte ein echtes Problem lösen oder einen neuen Bedarf wecken. Die Verpackung und die Präsentation im Regal sind entscheidend, da Kunden oft nur wenige Sekunden haben, um eine Kaufentscheidung zu treffen.
Ausblick und Ratschläge
Dümmel gibt den Zuhörern den Rat, mutig zu sein und neue Ideen auszuprobieren. Die Bereitschaft, aus Fehlern zu lernen und sich an Veränderungen im Markt anzupassen, ist entscheidend für den langfristigen Erfolg im Einzelhandel.
Kiez-Rendite im Supermarkt: Die 9.000-Euro-Strategie von Rewe-Kaufmann Stenten
28.05.2026
Qualität, Vielfalt und Kundennähe
Der Markt setzt auf höchste Qualität von Obst, Gemüse und Mopro, kombiniert mit regionaler Ware und exotischen Experimenten. Hohe Frequenz und wiederkehrende Kundschaft ermöglichen, durch gezielte Sortimentsgestaltung Impulse zu setzen. Die Verantwortung gegenüber einer grün wählenden, jungen Kundschaft wird durch spezifische Angebote wie Halloween-Shopping, Kinderangebote und eine klare Identifikation der Abteilungen sichtbar.
Technik, Gestaltung und Personal
Ein durchdachtes Licht- und Display-System lenkt Impulse auf ausgewählte Produkte, während mehrere SB-Kassen eine schnelle, dennoch persönliche Einkaufserfahrung ermöglichen. Die Unternehmensführung betont Wertschätzung der Mitarbeitenden durch regelmäßige Events und familiäre Atmosphäre, wobei Mitarbeiterautonomie und eigenständiges Problemlösen gefördert werden.
Lieferanten, Regionalität und Trends
Die Beschaffung beruht auf engen Beziehungen zu lokalen Lieferanten und einer Auswahl mehrerer spezialisierter Betriebe, um Qualität und Frische sicherzustellen. Nischenprodukte, Craft-Bier und trendige Sortimente werden getestet, beobachtet und bei Erfolg integriert. Die Abhängigkeit von regionalen Quellen wird je Warengruppe flexibel gehandhabt, um Verfügbarkeit zu gewährleisten.
Zukunft, Investitionen und Familienwerte
Wachstum wird durch Investitionen in Kühlung, Erneuerungen und Ausbau von Verkaufsflächen angestrebt, begleitet von einer klaren Haltung zu Family-First-Themen wie Elternzeit. Werte wie Zusammenhalt, Offenheit gegenüber neuen Ideen und das Ausprobieren von Konzepten prägen Entscheidungen, während der Betrieb als große Familiengemeinschaft gesehen wird.