Wissenschaft trifft Küche. Verstand trifft Geschmack. In „ISS! Ernährungswissen mit Biss“ servieren Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller jeden Montag frisches Wissen rund ums Essen – fundiert, unterhaltsam und garantiert frei von Geschmacksverstärkern und erhobenem Zeigefinger.
Zwischen Herd und Harvard bringen Antonina & Achim Licht ins Ernährungsdunkel – mit klaren Fakten, alltagstauglichen Hacks und einer gesunden Portion Humor. Für alle, die nicht nur essen, sondern auch verstehen wollen, was auf den Teller kommt.
„ISS! Ernährungswissen mit Biss“ ist mehr als ein Podcast. Es ist eine Einladung, neu zu denken, besser zu essen und klüger zu genießen. Der Podcast, der Deinem Bauchgefühl ein Köpfchen gibt.
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🎙️ Jeden Montag erwarten euch am Mikrofon überall, wo es Podcasts gibt:
👨🔬 Achim Sam – Ernährungswissenschaftler und Bestseller-Autor mit regelmäßiger Rubrik im Sat.1 Frühstücksfernsehen am Samstag. Nach seiner aktiven Zeit als Radsportler studierte er Ökotrophologie und Journalismus, arbeitete als Redakteur, Ressortleiter und im Verlagsmanagement und ging mit seinem Bühnenprogramm „Iss was?!“ deutschlandweit auf Tour. Er doziert an Hochschulen, berät Unternehmen, Prominente und Bundesligavereine und zählt mittlerweile zu den populärsten Ernährungsexperten Deutschlands.
👩🍳 Antonia Müller ist Spitzenköchin und zweifache Mutter. Sie war bereits in mehreren renommierten Hotels als Chefköchin tätig und teilt ihre Leidenschaft fürs Kochen regelmäßig im Sat.1 Frühstücksfernsehen und beim ARD-Buffet. Mit ihrer Erfahrung und Kreativität ist sie eine echte Koryphäe in der Küche.
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Social Media & Kontakt:
Instagram: iss_emb_podcast
Instagram Achim: achim_sam
Instagram Antonina: antonina_mueller2021
Mail: iss@julep.de
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Dieser Podcast ist eine Produktion der Julep Studios. Du möchtest Werbung in „ISS! Ernährungswissen mit Biss“ schalten? Das Team von Julep hilft dir gerne weiter:
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ISS! Ernährungswissen mit Biss
Achim Sam & Antonina Müller
Beschreibung
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Veröffentlichungshistorie
Episodenübersicht
Ernährung für Kinder - so schmeckt`s und ist gesund!
04.05.2026
Was brauchen Kinder wirklich, um gesund groß zu werden? Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt, welche Nährstoffe in der Wachstumsphase besonders wichtig sind, warum Milch praktisch, aber kein Muss ist, woran Eltern eine gute Versorgung erkennen und worauf bei vegetarischer oder veganer Kinderernährung geachtet werden sollte. Spitzenköchin Antonina Müller zeigt aus ihrer Küchen- und Familienpraxis, wie Kinder neue Lebensmittel eher probieren, warum Einkaufen und Mitkochen helfen und wie Brotdosen abwechslungsreich werden. Zum Schluss gibt es das maximal leckere und maximal gesunde Erfolgsrezept der Woche: Dino-Eier in Piratenblut..Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche: https://www.iss-emb.de/rezepte/dino-eier Werbepartner: Rabattcodes und Links zu unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/iss.emb Social Media & Kontakt:Instagram ISS! EmB: iss_emb_podcastInstagram Achim Sam: achim_samInstagram Antonina Müller: antonina_mueller2021E-Mail: iss@julep.de Credits: Hosts: Achim Sam & Antonina MüllerRedaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-UnterwegerIntro und Trenner gesprochen von: Johanna MüssigerSchnitt: Till WollenweberEine Produktion der Julep Studios Du möchtest Werbung bei ISS! EmB schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiserImpressum: www.julep.de/legal/imprintDisclaimer: Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.
Zyklus, Hormone, Wechseljahre - Müssen Frauen anders essen als Männer?
27.04.2026
In dieser Folge von ISS! Ernährungswissen mit BISS sprechen Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller darüber, wie sich der weibliche Körper im Laufe des Lebens verändert – vom Zyklus bis zu den Wechseljahren – und welche Rolle Ernährung dabei spielt. Es geht um Energiebedarf, Eisen, Hormone, Heißhunger und darum, wie Frauen ihren Körper mit dem richtigen Essen gezielt unterstützen können.Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche: https://www.iss-emb.de/rezepte/femalesupersuppe Werbepartner: Rabattcodes und Links zu unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/iss.emb Social Media & Kontakt:Instagram ISS! EmB: iss_emb_podcastInstagram Achim Sam: achim_samInstagram Antonina Müller: antonina_mueller2021E-Mail: iss@julep.de Credits: Hosts: Achim Sam & Antonina MüllerRedaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-UnterwegerIntro und Trenner gesprochen von: Johanna MüssigerSchnitt: Till WollenweberEine Produktion der Julep Studios Du möchtest Werbung bei ISS! EmB schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiserImpressum: www.julep.de/legal/imprintDisclaimer: Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.
Der große Milch-Check
20.04.2026
Welche Milch ist eigentlich die beste? Kuhmilch, laktosefrei oder doch ein Pflanzendrink? In dieser Folge von “ISS! Ernährungswissen mit BISS” sprechen Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller darüber, was Milch gesundheitlich kann, wo sie sich unterscheidet und worauf man bei Alternativen wie Hafer-, Mandel- oder Sojadrink achten sollte. Außerdem verraten sie euch, wie ihr Mandel- und Haferdrink ganz einfach selbst machen könnt.Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche: https://www.iss-emb.de/rezepte/milch Werbepartner: Rabattcodes und Links zu unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/iss.emb Social Media & Kontakt:Instagram ISS! EmB: iss_emb_podcastInstagram Achim Sam: achim_samInstagram Antonina Müller: antonina_mueller2021E-Mail: iss@julep.de Credits: Hosts: Achim Sam & Antonina MüllerRedaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-UnterwegerIntro und Trenner gesprochen von: Johanna MüssigerSchnitt: Till WollenweberEine Produktion der Julep Studios Du möchtest Werbung bei ISS! EmB schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiserImpressum: www.julep.de/legal/imprintDisclaimer: Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.