SUNspired - dein SUN Minimeal Podcast

Glutenfrei gilt für viele als gesünder. Aber stimmt das wirklich – oder verzichten wir zunehmend auf Lebensmittel, ohne genau zu wissen, warum?

In dieser Folge räumen wir mit verbreiteten Gluten-Mythen auf. Wir klären, warum Menschen mit Zöliakie konsequent auf Gluten verzichten müssen, weshalb das für andere nicht automatisch gilt und warum Verdauungsbeschwerden nach Brot nicht zwingend am Gluten liegen.

Außerdem schauen wir auf moderne Weizenzüchtung, Dinkel, alte Getreidesorten und Sauerteig. Was ist wissenschaftlich belegt, was wird häufig missverstanden und was bedeutet das für deinen Alltag?

Eine Folge für alle, die Ernährung besser verstehen möchten – ohne unnötige Verbote und ohne pauschale Antworten.

Glutenfrei gilt für viele als gesünder. Aber stimmt das wirklich – oder verzichten wir zunehmend auf Lebensmittel, ohne genau zu wissen, warum?

In dieser Folge räumen wir mit verbreiteten Gluten-Mythen auf. Wir klären, warum Menschen mit Zöliakie konsequent auf Gluten verzichten müssen, weshalb das für andere nicht automatisch gilt und warum Verdauungsbeschwerden nach Brot nicht zwingend am Gluten liegen.

Außerdem schauen wir auf moderne Weizenzüchtung, Dinkel, alte Getreidesorten und Sauerteig. Was ist wissenschaftlich belegt, was wird häufig missverstanden und was bedeutet das für deinen Alltag?

Eine Folge für alle, die Ernährung besser verstehen möchten – ohne unnötige Verbote und ohne pauschale Antworten.

Zucker macht dick. Süßstoffe machen krank. Oder ist beides viel zu einfach gedacht?

Aspartam, Stevia, Sucralose, Erythrit & Co. stehen immer wieder in der Kritik – von Krebs über Darmflora bis hin zu Blutzucker und Gehirngesundheit. Gleichzeitig greifen Millionen Menschen täglich zu Light- und Zero-Produkten.

Was stimmt davon wirklich?

In dieser Folge schauen wir uns die wichtigsten Süßstoffe genauer an, räumen mit verbreiteten Mythen auf und sprechen darüber, was die aktuelle Forschung tatsächlich zeigt – und wo sie noch Fragen offenlässt.

Denn vielleicht ist die entscheidende Frage gar nicht: Welcher Süßstoff ist der beste?

Sondern: Wie süß muss unser Leben eigentlich sein?

Außerdem geht es um den sogenannten „Süß-Setpoint“, neue Forschung zu Erythrit und Xylit und darum, warum nicht nur der einzelne Inhaltsstoff, sondern auch das gesamte Lebensmittel eine Rolle spielt.

Eine Folge für alle, die zwischen Zucker, Zero und „natürlich gesüßt“ manchmal den Überblick verlieren.

SUNspired – für mehr Wissen, bessere Entscheidungen und einen gesunden Umgang mit Ernährung.