„Knoll (v)ermittelt – Der Podcast“ sorgt mit persönlichen und
fundierten Gesprächen für Aufklärung rund um die Themen Nachhaltigkeit, Lebensmittel und Ernährung. In intimen One-on-One-Gesprächen mit prominenten Gästen aus Kulinarik, Kultur, Sport und Gesellschaft schafft Host Andi Knoll
einen Raum, in dem nicht nur Expertise, sondern auch persönliche Erfahrungen,
Zweifel und Haltungen Platz haben. Andi geht es um das, was uns im Alltag betrifft
– ehrlich, nahbar und ohne erhobenen Zeigefinger.
Der Podcast lädt dazu ein, zuzuhören, mitzudenken und sich selbst zu befragen:
Was essen wir – und warum? Was habe ich gelernt und möchte anderen weitergeben? Welche Verantwortung trage ich für meinen Körper und welche für den Planeten?
Mit dem neuen Podcast „Knoll (v)ermittelt“ bereichert der aus Radio und TV bekannte Publikumsliebling Andi Knoll die gleichnamige YouTube-Serie von SPAR um eine Audio-Dimension für interessierte Hörerinnen und Hörer.
https://www.spar.at/nachhaltigkeit/knoll-vermittelt
Knoll (v)ermittelt – Der Podcast
Andi Knoll
Beschreibung
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Veröffentlichungshistorie
Episodenübersicht
Silvia Heinrich: Mein Arbeitgeber ist das Wetter
14.10.2026
„Man kann im Keller den Wein nicht besser machen. Man kann ihn nur begleiten.“ Silvia Heinrich führt seit 2010 das über 250 Jahre alte Familienweingut in Deutschkreutz und kam für die Aufnahme direkt aus dem Keller, mitten in der Lese.Bei Andi Knoll erzählt sie, warum sie die Lieblingsrebe ihrer Eltern rodete, wie Mails im Spam-Ordner zu einem Exklusivvertrag mit China führten und warum ihr Blanc de Noir, ein Rotwein, der aussieht wie Wasser, in zwei Monaten ausverkauft war. Außerdem: Traubenkerne als Gewürz, ein Netzwerk aus elf Frauen und der Tipp für alle, die keinen Rotwein mögen.Eine Folge über Handarbeit, Heimat und einen Beruf, der für sie eine Berufung ist.
Andreas Döllerer: Im Wirtshaus kochst du gegen die Oma
07.10.2026
„Im Wirtshaus kochst du gegen die Oma." Dieser Satz fasst Andreas Döllerer gut zusammen – einen der höchstdekorierten Köche des Landes: zwei Michelin-Sterne, fünf Hauben, fünfmal Koch des Jahres.
Bei Andi Knoll erzählt der Spitzenkoch aus Golling, warum gutes Kochen ein Marathon ist und kein Sprint, wieso bei ihm ein Erdäpfel genauso viel zählt wie ein Trüffel und was seine „Cuisine Alpine" ausmacht. Es geht um das Familienerbe seit 1909, um den Druck hinter den Sternen, um die leise Disziplin einer Spitzenküche – und darum, warum am Ende immer der Gast zählt, nicht der Kritiker.
Eine Folge über Handwerk, Heimat und die Erkenntnis: Das Teuerste muss nicht das Beste sein.
Daniela Haluza: Wald auf Rezept
30.09.2026
„Das Leben wird vorwärts gelebt und rückwärts verstanden." Dieser Satz begleitet die Umweltmedizinerin Dr. Daniela Haluza bei ihrer Forschung über den Wald.
Bei Andi Knoll erklärt sie, was der Wald wirklich mit uns macht – von Bäume umarmen über Barfuß durchs Moos bis zum Fünf-Sinne-Countdown – und warum Waldbaden seit rund zehn Jahren boomt. Außerdem: das Naturdefizitsyndrom bei Kindern und die Frage, ob auch ein Park hilft, wenn kein Wald in der Nähe ist.
Eine Folge darüber, wie viel Wissenschaft hinter einem simplen Waldspaziergang steckt.
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