Rheingau Kompass

Einführung ins Gespräch

In dieser Episode des Rheingau Kompass begrüßt Maxine die Gastronomin Agathe Bonnet und ihre Mitarbeiterin Alessia im ältesten Weindorf Walluf. Das Gespräch dreht sich um Agathes außergewöhnlichen Werdegang von der Kriminalbeamtin zur leidenschaftlichen Gastronomin und die Inspiration, die sie aus der Region schöpft.

Agathes Werdegang

Agathe Bonnet erzählt von ihrem Einstieg bei der Polizei und ihrem Wechsel in die Gastronomie, der durch die Liebe zum Rheingau und die Begegnung mit ihrem Partner inspiriert wurde. Sie hebt die Unterschiede zwischen dem Leben in der Eifel und der Geselligkeit im Rheingau hervor.

Die Bedeutung der deutschen Küche

Agathe bringt ihre Leidenschaft für die klassische deutsche Küche zum Ausdruck und betont die Wichtigkeit der regionalen Produkte. Sie kritisiert, dass viele traditionelle Gerichte in der modernen Gastronomie vergessen wurden und fordert eine Rückbesinnung auf lokale Zutaten und Rezepte.

Philosophie des Essens

Die beiden Frauen erläutern, dass Essen sowohl stärken als auch schwächen kann, und betonen die Notwendigkeit von sauberem, unverfälschtem Essen ohne künstliche Zusätze. Agathe und Alessia setzen auf Gewürze, die nicht nur den Geschmack unterstreichen, sondern auch gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen.

Glutenfreie Küche

Agathe, die selbst Zöliakie hat, hat ihr Restaurant fast vollständig glutenfrei ausgerichtet. Sie erklärt, wie wichtig es ist, glutenfreie Gerichte anzubieten, um Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten ein sicheres und genussvolles Essen zu ermöglichen.

Moderne Küchentechnik

Die Küche von Agathe ist mit modernster Technik ausgestattet, darunter eine spezielle Kochmaschine, die die Zubereitung erleichtert. Agathe beschreibt, wie diese Geräte die Arbeit effizienter machen und gleichzeitig die Qualität der Speisen sichern.

Persönlicher Kontakt zu Gästen

Die Gastgeberinnen betonen die Wichtigkeit des persönlichen Kontakts zu ihren Gästen und erklären ihr Reservierungssystem, das auf direkter Kommunikation basiert, um eine freundliche und einladende Atmosphäre zu schaffen.

Fazit

Agathe und Alessia laden die Hörer ein, ihre Gastfreundschaft zu erleben und die deutsche Küche im Rheingau neu zu entdecken. Ihre Leidenschaft für regionale Produkte und die Verbindung zwischen Tradition und Moderne machen ihr Restaurant zu einem besonderen Ort.

Bonus-Episode zum Heimspiel-Wochenende

Die Bonus-Episode des Rheingau Kompass informiert über das bevorstehende Heimspiel-Wochenende. Am 1. August startet der Heimspiel-Liner zu zwei Fahrten um 11 und 13 Uhr rund um die Mariannenaue, ein Teil des Heimspiel-Knüpphausen-Festivals. Jede Fahrt dauert etwa 90 Minuten.

Künstler und Angebote an Bord

An Bord wird die Popkünstlerin Rosmarin aus Arnheim auftreten, die mit ihrer Bratsche und einzigartigen Klangsprache bereits auf vielen Bühnen in Europa zu hören war. Gäste können außerdem Wein vom Weingut Knüpphausen sowie Softdrinks, Wasser und Kaffee genießen.

Tickets und Informationen

Die Abfahrt erfolgt am Freigässchen bei der Burg Krass in Eltville, mit Einlass 15 Minuten vor der Abfahrt. Tickets sind über die Website www.heimspiel-leiner.de erhältlich. Diese Veranstaltung verspricht ein wunderbares Erlebnis mit Livemusik und einem schönen Blick auf die Rheinaue.

Weintreff Erbach

Der Weintreff Erbach findet bis Sonntag, 21. Juni, statt und bietet Weinverkostungen des Weinguts Baron Knübhausen sowie hausgemachten Spundekäs und lokale Leckereien am Rhein. Dies ist die letzte Gelegenheit, dieses Event zu besuchen.

Sektmanufaktur Waux

Die Sektmanufaktur Waux eröffnet ihre Pop-Up-Terrasse auf Burgkrass in Eltville. Hier kann man prickelnde Schaumweine in entspannter Atmosphäre genießen, der Eintritt ist frei.

Bioland-Weingut Engelmann-Schlepper

Am Wochenende öffnet das Bioland-Weingut Engelmann-Schlepper in Martinstal seinen Bergkeller für Wein- und Speisenverkostungen mit Blick auf die Weinberge.

Kulinarische Weinbergswanderung

Winzer Thomas Schumacher lädt am Samstag zu einer Weinbergswanderung mit Fingerfood ein. Diese Veranstaltung ist für alle Altersgruppen geeignet, eine Voranmeldung wird empfohlen.

Erlebnis Samstag

Das Weingut Engelmannschlepper bietet eine spezielle Veranstaltung mit Weinbergswanderung, Kellerführung und Verkostung an. Voranmeldung empfohlen.

Brentano Haus in Winkel

Das Brentano Haus öffnet für eine offene Führung über Goethe-Geschichte, Romantik und Weinkultur. Eintrittskarten sind ab 14 Uhr erhältlich.

Offene Weinwanderung bei Balthasar Ress

Balthasar Ress in Hattenheim veranstaltet eine offene Weinwanderung mit Sekt und Erdbeeren, keine Voranmeldung erforderlich.

Rieslinggezwitscher

Ein besonderes Event am Sonntag ist das Rieslinggezwitscher, eine Wanderung durch die Weinberge mit Weinverkostung und Vogelgezwitscher.

Art und Wine

In Hochheim am Main findet unter dem Motto Art und Wine eine Veranstaltung in der Maniok Art Gallery statt, wo zeitgenössische Kunst und edle Weine präsentiert werden.

Rheingau Musikfestival

Das Rheingau Musikfestival beginnt im Kreuzgang von Kloster Eberbach mit einem Konzert der Elgar Enigma-Variationen. Tickets sind erhältlich über das Festival.

Release-Party von Maxine Romy

Am 27. Juni findet die Release-Party von Maxine Romy statt, mit Live-Performances und einem Open Mic. Der Eintritt ist frei.