Auf ein Glas | Der INSIDE-Podcast

Einführung des Podcasts

Mirko Weimann, Vertriebsleiter bei Völkel, bringt ein Flötzinger Cola-Mix mit und erklärt seine Reise in der Getränkebranche.

Hintergrund von Mirko Weimann

Mirko hat 17 Jahre bei Völkel gearbeitet und war zuvor bei Becker's Bester und Vöslauer in Österreich tätig. Er beschreibt die Entwicklung und Veränderungen im Unternehmen während seiner Zeit.

Völkel und die Bio-Branche

Völkel hat sich als Marktführer im Naturkostsafterei-Bereich etabliert und profitiert von der wachsenden Nachfrage nach Bio-Produkten. Mirko erläutert die Herausforderungen und Vorteile, die sich aus der Positionierung in der Bio-Branche ergeben.

Vertrieb und Marktstrategien

Mirko berichtet über die Aufteilung der Vertriebsschienen zwischen Naturkosthandel, LEH und Gastronomie. Er erklärt, wie wichtig die Drogeriemärkte geworden sind und wie Völkel die Herausforderungen im LEH meistert.

Innovationen und Produktentwicklung

Die Nachfrage nach Ingwer-Shots und anderen neuen Produkten zeigt die Trends in der Branche, während der Saftkonsum rückläufig ist. Mirko betont die Bedeutung von Selbstoptimierung für den modernen Verbraucher.

Zusammenarbeit mit Lieferanten

Völkel verfolgt eine ethische Einkaufspolitik und zahlt faire Preise an die Landwirte. Mirko erklärt, wie sich dies auf die Qualität und Nachhaltigkeit der Produkte auswirkt.

Die Zukunft von Völkel

Mirko sieht die Notwendigkeit für Innovationen und neue Produkte, um im Markt wettbewerbsfähig zu bleiben. Gleichzeitig wird die Bedeutung von Partnerschaften und der nachhaltigen Entwicklung betont.

Persönliche Einblicke

Mirko teilt seine Erfahrungen in der Branche, seine Mentoren und den Einfluss seiner Familie auf seine berufliche Laufbahn.

Einleitung und Getränk

Im Podcast wird Jeff Meisel, Inhaber der Brauerei Gebrüder Meisel, vorgestellt. Gemeinsam mit Niklas wird ein Bier von der Felddienstbrauerei verkostet, mit der Meisel seit vielen Jahren erfolgreich zusammenarbeitet.

Die Partnerschaft mit Felddienst

Jeff erzählt von den Anfängen der Zusammenarbeit mit Felddienst in den 90er Jahren. Die strategische Partnerschaft half der Brauerei, ihre Krise zu überwinden und den Vertrieb zu stärken. Felddienst wird als einer der erfolgreichsten Akteure in der deutschen Bierbranche beschrieben.

Erfolgsfaktoren und persönliche Einflüsse

Jeff hebt hervor, wie wichtig Mentoren wie Hermann Josef Börger für seinen Werdegang waren. Er betont die Bedeutung von Offenheit und schnellem Handeln in der Branche. Auch seine Familie, insbesondere seine Mutter, hat ihn inspiriert.

Aktuelle Herausforderungen und Wachstum

Die Brauerei steht vor Herausforderungen im Biermarkt, sieht jedoch auch Chancen durch gezielte Produktentwicklungen und eine neue Braustätte, die speziell für Bayreuther Hell gebaut wird. Jeff glaubt an die Zukunft des Weißbiers, auch wenn der Markt derzeit von Hellbieren dominiert wird.

Marktentwicklung und Innovationsansätze

Jeff diskutiert die Trends im Biermarkt, einschließlich des Wachstums von alkoholfreiem Bier und der Notwendigkeit, innovative Produkte anzubieten. Er sieht die Bedeutung von Qualität und Erlebnissen in der Gastronomie als entscheidend an.

Abschluss und Ausblick

Der Podcast endet mit einem Ausblick auf die Zukunft der Brauerei und die Herausforderungen im Markt. Jeff betont, dass man immer wieder bereit sein muss, Neues auszuprobieren und sich an die sich verändernden Verbraucherwünsche anzupassen.

Einladung, Getränke und Auftakt des Gesprächs

In der laufenden Unterhaltung bringt Pauli Skinny B in die Runde – ein Wodka-Soda aus der Dose, begleitet von Rastall-Gläsern. Es geht um das Mitbringen eines nicht firmeneigenen Getränks, Eyecatcher und analytische Einblicke in den Getränkekonsum des Teams, ohne werbende Tonlage. Die Atmosphäre hebt das Gespräch auf eine persönliche Ebene und öffnet den Blick auf Hintergründe und Motivation der Beteiligten.

Aufbau und Wachstum der Andal Getränkeruppe

Die Gruppe gliedert sich in drei Vertriebsbereiche: 29 Getränkefachmärkte mit Zentrallager, Großhandel und einen Online-Lieferdienst. Der Fokus liegt auf qualitativem Wachstum statt reiner Filialen expandiert. Die Expansionsstrategie umfasst Übernahmen, wie Endres, und setzt auf eine eigene Logistik, um Unabhängigkeit und Effizienz zu wahren. Der Umsatz liegt im zweistelligen Bereich, wobei der Großhandel und der Lieferdienst eine kleinere Rolle spielen.

Markt- und Produktentwicklungen aus Sicht der Praxis

Der Branche stehen Herausforderungen wie Zuckerabgabe, Bierumsatzrückgänge und der Wandel zu alkoholfreiem Bier gegenüber. Gleichzeitig wird Potenzial in Eigenmarken, alkoholfreien Sorten und neuen Produkten gesehen. Die Firma investiert in eine App zur Kundenbindung, prüft Sortimente sorgfältig und setzt auf regionale Marken sowie Innovationen wie Milchalternativen und Ballaststoff- bzw. Longevity-Trends, um sich differenziert zu positionieren.

Führung, Kultur und Lernwege eines jungen Unternehmers

Pauli betont eine werteorientierte Unternehmenskultur, Förderung junger Talente und die Bedeutung von Mentoren wie dem Vater sowie Branchenkollegen. Er sieht Fehlerkultur als Lernfeld und verweist auf langfristige Perspektiven statt kurzfristige Erfolge. Die Personalbindung gelingt durch Freiräume, Wohnraumangebote für Mitarbeitende und eine Mischung aus jungem Elan und erfahrenem Know-how, um nachhaltiges Wachstum zu unterstützen.