Der Stammtisch ist ein echtes Kulturgut. Ein offener, runder Tisch für jede Generation und jede Herkunft.
Hier wird das Leben gefeiert, es wird leidenschaftlich diskutiert, manchmal auch laut – aber am Ende verträgt man sich immer und stößt bei einem frisch Gezapften wieder miteinander an.
In diesem Podcast holen wir Menschen abseits von großen Bühnen an den Tisch und geben ihnen eine Stimme. Wir sprechen über ihren Alltag, ihre Freuden und Sorgen. Wir schaffen wieder Raum für einen echten, anständigen Diskurs – genau dort, wo es heute oft schwierig geworden ist, miteinander zu reden. Möglichst ohne Schubladen und Vorurteile. Wir fragen nach, welche Veränderungen wirklich zählen und was für unsere Gesellschaft längst überfällig ist.
Egal ob hitzige Debatte oder wenn der Wirt zur „Letzten Runde“ ruft: Schnapp dir ein Getränk und setz dich dazu. Zum Wohl!
Neue Folgen gibt es jeden Monat überall, wo es Podcasts gibt – oder live vor Ort auf ein gutes Schweinas und ein Kellerbier aus dem tiefgekühlten Steinkrug im Goldenen Schiff Passau.
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Stammtisch mit Beppo Guanciale
Josef Wolf
Beschreibung
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Veröffentlichungshistorie
Episodenübersicht
Folge 2: Festwirtin Eva Hochreiter über den 16-Tage-Wahnsinn und den Zauber der kleinen Wiesn-Zelte
20.09.2026
Ein Blick hinter die Kulissen des Oktoberfests
Der Podcast bietet spannende Einblicke in die Welt des Oktoberfests und beleuchtet die besonderen Herausforderungen und Freuden, die mit der Organisation und dem Betrieb eines kleinen Zeltes auf der Wiesn verbunden sind. Der Gastgeber spricht mit Eva Hochreiter, einer erfahrenen Festwirtin, über die Intimität der kleinen Zelte, die Herausforderungen der Zeltvergabe und die Bedeutung von Tradition und Qualität in der Gastronomie.
Die Bedeutung der kleinen Zelte
Eva erklärt, dass die kleinen Zelte einen einzigartigen Charme ausstrahlen und eine persönliche Atmosphäre schaffen. Sie betont die Wichtigkeit der Vorarbeit und die Herausforderungen der jährlichen Zeltbewerbung, wobei die kleinen Zelte im Vergleich zu den großen Zeltbetrieben oft im Schatten stehen.
Frauen in der Gastronomie
Ein zentraler Punkt des Gesprächs ist die Rolle von Frauen in der traditionell männlich dominierten Gastronomiewelt. Eva spricht über die Gründung der Damenwiesen, um Frauen in der Branche zu vernetzen und zu unterstützen, sowie über die Herausforderungen, die sie als weibliche Führungskraft erlebt hat.
Nachhaltigkeit und Handwerk
Das Gespräch thematisiert auch das Streben nach Nachhaltigkeit im Gastronomiebereich, wobei Eva die Bedeutung von regionalen Produkten und ökologischen Initiativen hervorhebt. Sie nennt die Auszeichnung als Ökoprofitbetrieb der Stadt München und die Herausforderung, Qualität und Handwerklichkeit auf einem Volksfest zu gewährleisten.
Die Herausforderungen der Gastronomie
Abschließend wird die enorme körperliche und psychische Belastung der Mitarbeiter während der 16-tägigen Veranstaltung thematisiert. Eva hebt hervor, wie wichtig es ist, ein starkes Team zu haben und als Familie zusammenzuarbeiten, um den Druck zu bewältigen und die Tradition des Oktoberfests aufrechtzuerhalten.
Folge 1: Mitarbeiterin verhaftet und abgeschoben - Migrationspolitik
23.08.2026
Einführung in den Stammtisch
Der Stammtisch mit Beppo Guanciale bietet einen Raum für offene Diskussionen über wichtige gesellschaftliche Themen. In dieser ersten Episode diskutieren die Gäste über die Abschiebung einer langjährigen Mitarbeiterin und die damit verbundenen Probleme der Migrationspolitik in Deutschland.
Der Fall Ruki
Die Abschiebung von Ruki, die trotz eines unbefristeten Arbeitsvertrags und einer zehnjährigen Aufenthaltsdauer in Deutschland abgeschoben wurde, steht im Mittelpunkt der Diskussion. Die Gäste reflektieren die Ungerechtigkeit dieser Entscheidung und deren Auswirkungen auf die Betroffenen.
Die Gäste und ihre Perspektiven
Die Runde besteht aus drei Gästen: Toni Schuball, einem Landtagsabgeordneten der Grünen, der sich für humane Lösungen in der Migrationspolitik einsetzt; Abdouli Saidi, einem Geflüchteten aus Gambia, der über seine persönliche Erfahrung mit dem deutschen Asylsystem spricht; und Monika Hermann-Sanou, Koordinatorin einer Unternehmerinitiative, die sich für ein Bleiberecht durch Arbeit engagiert.
Kritik an der Migrationspolitik
Die Gesprächsteilnehmer kritisieren die ungleiche Anwendung von Abschieberegeln und die bürokratischen Hürden, die Migranten begegnen. Es wird betont, dass viele Menschen, die in Deutschland leben und arbeiten wollen, aufgrund willkürlicher Entscheidungen der Behörden abgeschoben werden.
Wirtschaftliche Aspekte
Die Diskussion beleuchtet auch die wirtschaftlichen Konsequenzen der Abschiebepolitik. Es wird argumentiert, dass Deutschland dringend auf Migranten angewiesen ist, um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken. Die Gäste fordern eine Veränderung der politischen Kultur und eine bessere Unterstützung für Migranten.
Ausblick und Wünsche
Die Teilnehmer äußern den Wunsch nach offeneren Diskussionen über Migration und eine humane Behandlung von Migranten, die bereits einen Beitrag zur Gesellschaft leisten. Es wird hervorgehoben, dass die Politik mehr auf die Bedürfnisse der Wirtschaft und der Migranten eingehen sollte, um eine positive Entwicklung zu fördern.
Trailer
14.08.2026
Ein offenes Forum für alle
Der Stammtisch mit Beppe Guanciale bietet einen Raum für lebhafte Diskussionen und den Austausch zwischen verschiedenen Generationen und sozialen Schichten. Hier wird leidenschaftlich debattiert, wobei das Miteinander stets im Vordergrund steht.
Alltagsgeschichten und echte Gespräche
Der Podcast bringt Menschen aus dem Alltag zusammen, um über ihre Sorgen, Freuden und Erfahrungen zu sprechen. Ziel ist es, einen respektvollen Diskurs zu fördern, der in der heutigen Zeit oft herausfordernd ist.
Gemeinschaft und Genuss
Bei einem frisch gezapften Getränk wird nicht nur diskutiert, sondern auch der Zusammenhalt gefeiert. Der Stammtisch lädt dazu ein, Platz zu nehmen und an diesen wichtigen Gesprächen teilzuhaben. Prost!
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